המתכונים הטובים ביותר לפיצה להכין בבית

הטעם המסורתי ביותר - עם תוספת גבינה ורוטב עגבניות - הכי אקזוטי - עם תוספת סטרוגנוף - פיצה היא אחת המנות הפופולריות ביותר בברזיל ובעולם.

לא משנה אם הבצק דק ופריך, או סמיך ורך, המילוי עובר לפי טעמו של כל אחד: מירקות ועד פירות ים, כולל בייקון, חזיר וביצה.

אולם מה שלא ניתן להכחיש הוא שהפיצה שהוכנה בבית, בנוסף להיותה יצירתית, טעימה הרבה יותר.

ניתן להכין מתכוני פיצה עם בצק ביתי - בדקו כיצד להכין כאן! - או עם פסטה מוכנה, שתמצאו בשוק.

אה! ולא רוצה לצאת כל כך מהתזונה שלך, בדוק 10 אפשרויות של פיצות דלות פחמימות, עם פסטה מקמח מלא ופסטה בטטה!

בדוק כמה מתכונים לפיצה:

יהור סמישקו / iStock

פיצה מרגריטה

רכיבים

100 גרם עיסת עגבניות

1 כפית רסק עגבניות

תיבול שום ומלח

250 גרם מוצרלה

400 גרם קמח חיטה ועוד לעבודה

מעטפה אחת של שמרים ביולוגיים יבשים

1 כפית סוכר

מלח

3 כפות שמן זית ועוד לפיזור

פלפל שחור טחון טרי

בזיליקום לקישוט

נייר קלף

מרטישלאולושיק

מצב הכנה

1. חממו את התנור ל -230 מעלות צלזיוס. מכסים את הטופס בנייר קלף. מערבבים את עיסת העגבניות עם התמצית ומעט תיבול שום ומלח. קוצצים את המוצרלה לקוביות.

2. בקערה מערבבים את הקמח עם השמרים, 1 כפית מלח והסוכר. מוסיפים את שמן הזית ו- 250 מ"ל מים חמים ומערבבים, תוך לישה של הכל עד לקבלת בצק רך ונחלש.

3. ללוש את הבצק במהירות על משטח מקומח היטב, פתח אותו עד לגודל הצורה והעביר אליו. העבירו את רוטב העגבניות על הבצק וחלקו את קוביות המוצרלה על הרוטב. מתבלים במלח ופלפל ומזלפים שמן זית.

4. אופים את הפיצה בתנור החם (גריל תחתון) במשך כ -20 דקות, עד שהקצוות מזהיבים והגבינה נמסה. מוציאים מהתנור, מקשטים בזיליקום, חותכים לחתיכות ומגישים חם.

→ עוד ארומה

לקבלת ארומה חזקה יותר של בזיליקום, מזלפים את הפיצה המוגמרת בשמן בזיליקום. לשם כך קוצצים במעבד חופן עלי בזיליקום עם שמן זית, עד לקבלת קרם.

קורא העיכול

פיצה בקר טחון עם גבינת פטה ותרד

רכיבים

250 גרם עלי תרד

400 גרם קמח חיטה ויותר לעבודה

2 כפיות סודה לשתיה

1 כפית מלח צמחים

250 גרם יוגורט

2 כפות יין לבן או חומץ תפוחים

2 שיני שום

1 כף שמן זית ועוד לשומן ומים

400 גרם בקר טחון

200 גרם עגבניות שרי

150 גרם גבינת פטה

2 כפות רסק עגבניות

200 גרם עיסת עגבניות

מלח

פלפל שחור טחון טרי

1 קורט פלפל פפרוני (לפי הטעם)

נייר קלף

מצב הכנה

1. חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מכסים את הטופס בנייר קלף.

2. מערבבים את הקמח עם הסודה לשתיה ומלח הצמחים. מערבבים את היוגורט עם חומץ, מוסיפים לקמח עם 2 עד 3 כפות (מרק) מים קרים. ללוש במהירות את הבצק (הוא לא צריך להיות חלק), מניחים על התבנית, מפזרים קמח וסוחטים או מותחים אותו עד לגודל התבנית. צולים מראש בתנור החם (גריל תחתון) למשך 15 דקות.

3. בינתיים מקלפים את השום וקוצצים. מחממים את השמן במחבת טפלון גדולה. מטגנים בשר בקר טחון

עם השום, מערבבים מדי פעם, עד שהוא בגושים קטנים ורופפים.

4. שוטפים את העגבניות וחותכים לשניים, מפוררים את גבינת הפטה. מערבבים את רסק העגבניות ורסק העגבניות עם הבשר הטחון. מתבלים במלח, פלפל שחור ופפרוני לפי הטעם. מסירים מהאש.

5. קוצצים את עלי התרד. מורחים את תערובת הבשר על בצק הפיצה, מכסים בתרד, עגבניות וגבינת פטה. מזלפים את הפיצה במעט שמן זית ואופים בתנור חם (גריל אמצעי) כ -10 דקות, עד שהגבינה משחימה קלות. מוציאים מהתנור, חותכים לחתיכות ומגישים.

המשך לקרוא