חוגגים עם המשפחה וחברים תאריך מיוחד יכול להיות מפרך ויקר אם לא מתכננים הכל מבעוד מועד. לכן, הכנו כמה טיפים כיצד לחשב, להכין ולחסוך כשמארגנים חגיגה יפה בלי בזבוז.
איך לערוך מסיבה ללא רבב?
ישנם שני כללים בסיסיים למסיבה מצליחה: תכנן מראש ואל תגזימי. הנה כמה עצות:
- אל תזמין יותר אנשים ממה שהחלל יכול להכיל.
- שאלו מראש אם האורחים שלכם צמחוניים או שיש להם צרכים תזונתיים מיוחדים, כדי לא להיתפס ברגע האחרון. (אורח מנומס ייתן לך את המידע הזה, במקום להופיע ולהגיד שאתה לא יכול לאכול את מה שאתה מגיש.) אם יש לך אורח שלא אוכל בשר, נסה להכין את ההמבורגר הטבעוני הטעים הזה. אתה לא יכול להשתבש!
- תכנן את התפריט כך שהוא יהיה עשיר בניגודים. הימנע מחזרות. מומלץ לחשוב על הרמוניה של הטעמים והמרקמים של המנות.
- בחר מתכונים שנבדקו ואושרו ושאתה יודע שיפנה לכולם. אל תשתמש באירוע כדי לעשות ניסויים קולינריים, מכיוון שאתה מסתכן בכך שתצטרך לספק אלטרנטיבה אחרת ברגע האחרון, למקרה שזה לא יצליח.
- הגישו מנות שתוכלו להכין מראש. אינך רוצה להשאיר את האורחים לבד בזמן שאתה מזיע על הכיריים. הימנע ממאכלים הדורשים תשומת לב של הרגע האחרון.
- וודאו שיש משקאות לכולם; אל תסמוך על כך שכל האורחים יביאו משקה משלהם. ככלל, שמור על יין לבן קר, תן ליין אדום לנשום והגיש משקאות לא אלכוהוליים כחלופה, כמו גם מים.
- מעל לכל, התחשב באורחים. לגרום להם להרגיש בבית ונוח חשוב לא פחות מהאוכל שאתה מגיש.
כעת, לאחר שתכננתי, כיצד אוכל לחסוך ולהימנע מבזבוז?
התשובה פשוטה: עקוב אחר כללי המזנונים! והימנעות משאריות ובזבוז היא הדרך הטובה ביותר לחסוך! ואם אתה לא רוצה לראות את כל האורחים מתחילים לעזוב באותו זמן, אל תיתן לאוכל או לשתייה להיגמר. למרבה המזל, ישנם כללים נצחיים כדי למנוע זאת. להלן היסודות:
- מתאבנים: חשב ארבעה לאדם לליווי משקאות.
- מזון: חישבו כ- 700 גרם לאדם בסך הכל לארוחה עיקרית בת שלוש מנות. לארוחת ערב או צהריים, הגישו מנה עיקרית המורכבת מכ- 200 גרם חלבון כמו בשר או דגים, 125-150 גרם פחמימה כמו תפוח אדמה, אורז או פסטה ועוד 125-150 גרם ירקות כתוספת. אם מגישים פסטה כמנה עיקרית או כמנה ראשונה משמעותית, עבדו על בסיס 100-125 גרם לאדם.
- מַשׁקָאוֹת: בקבוק יין של 750 מ"ל יכיל שש כוסות. חישבו על בסיס 3 או 4 כוסות לאדם לאירוע שנמשך שעתיים. עבור משקאות קלים, כמו מיץ תפוזים, חישבו כ -400 מ"ל לאדם.
עֵצָה!!!כדי לחסוך כסף, הגישו ארוחה עם האורחים בישיבה, מכיוון שהכמויות קלות יותר לחישוב מאשר לקייטרינג.
