שלב אחר שלב להכנת הפיג'ואדה המושלמת

קשה לעמוד בפני פיג'ואדה טובה. לא משנה אם אתה מדרום מזרח, דרום, צפון ... אין שום דרך, פייג'ואדה היא תחושה בארבע פינות ברזיל. אך כשמדובר במנה זו, מקובל מאוד שיש להם כמה מתכונים שונים. אחרי הכל, פייג'ואדה מאפשרת מספר וריאציות, שניתן להכין על פי העדפותיהם של אלו המכינים.

יש המעדיפים להשתמש בבשרים רזים בלבד, כמו נקניק ובשר מיובש. לפיכך, המנה "קלה יותר", אך מבלי להשאיר את הטעם בצד. עם זאת, ישנם גם מי שמעדיפים את הגרסה השלמה והקלאסית, העשויה עם בשרים מלוחים (כמו בשר מיובש וסינטה) ובשרים מעושנים (כמו צלעות ובייקון). וכמובן, עם אותם תוספות שלא תוכלו לפספס: כרוב קלוי, אורז לבן, פרופה ופרוסות תפוז.

קרא עוד: 8 טיפים בטוחים להכנת אורז רופף

אבל כדי להכין פייג'ואדה מושלמת, אתה צריך לדעת כמה טריקים. האם ידעת למשל שכשאתה מכין פייג'ואדה יום קודם הטעם בולט יותר? ראה את זה ועצות אחרות בגלריה למטה.

בדוק עכשיו שלב אחר שלב כיצד להכין פייג'ואדה מושלמת!

gustavomellossa / iStock

רכיבים:

500 גרם שעועית שחורה

250 גרם בשר מיובש

250 גרם בשר מעושן

250 גרם פאיו

250 גרם נקניקיית פפרוני

250 גרם צלעות חזיר

200 גרם בייקון

תבלין

2 בצלים קצוצים גדולים

מיץ של 2 תפוזים

3 עלי דפנה

3 שיני שום

פלפל שחור וטימין לפי הטעם

bhofack2 / iStock

שלב 1. מפרידים את השעועית ומעבירים אותם למיכל עם מים (מספיק כדי לכסות אותם). השרו לילה או כ -10 שעות. טכניקה זו חשובה להסרת פיטטים, שהם גזים מזיקים לגופנו הגורמים לעיכול לקוי.

רודריגוברק / iStock

שלב 2.יום לפני, השאירו גם את בשר בקר וקציף לטבול, במיכל עם מים קרים. השאירו אותם למשך 12 שעות לפחות בכדי לאפשר להם להתפשט. אם אתה יכול, החלף את המים כל 3 שעות.

111