11 מתכוני עוף לתיבול ארוחת הצהריים שלכם

אין לך מושג לארוחת צהריים של יום ראשון? ואז הימרו על העוף כמנה עיקרית. ראה מתכוני עוף אלה המשלבים תוספות שונות, החל מאורז טוב עם שעועית ועד פסטה טעימה. אבל אם אתם זקוקים לארוחה קלה יותר, אל דאגה. יש גם סלט עוף!

כדי לסגור את תפריט היום, עיינו בהצעות הקינוח הללו עם פירות!

Lilechka75 / iStock

עוף מוקפץ עם תפוח

רכיבים

450 גרם של חזה עוף ללא עצמות וחתוך לחתיכות של 1 ס"מ
1/8 כפית מלח, או לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
3 כפיות שמן זית
תפוח עץ בינוני אחד, קלוף, זרוע וחתוך לפרוסות (הכינו ממש לפני הבישול)
1/4 כוס שאלוט קצוץ דק (1 גדול)
3/4 כפית טימין מיובש
1/2 כוס סיידר או מיץ תפוחים
1 1/4 כוס מרק עוף נתרן נמוך
1 1/2 כפית עמילן תירס
2 כפיות מים
1/4 כוס שמנת חמוצה קלה
2 כפיות זרעי חרדל
1 כף פטרוזיליה קצוצה

פידל פרננדו / אנספלש

מצב הכנה

1. מתבלים את העוף במלח ופלפל. במחבת טפלון גדולה מחממים 2 כפיות שמן זית על אש בינונית עד גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים, הופכים מדי פעם, עד שהוא מזהיב ואין אזורים ורודים במרכז (5 עד 6 דקות). מעבירים אותו לצלחת, מכסים ברפיון בנייר אלומיניום ושומרים עליו חם. (לא לשטוף את התבנית.)

2. מוסיפים למחבת את כפית שמן הזית שנותרה. מוסיפים את התפוח, השאלוט והטימין. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתפוח מחשיך מעט (2-3 דקות). מוסיפים את הסיידר (או מיץ התפוחים) ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב כדי לגרד את החלקים השרופים ביותר. מבשלים דקה וחצי. מוסיפים את המרק ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים 3 דקות.

3. מערבבים בקערה את עמילן התירס עם המים. מוסיפים את הדבק הזה לרוטב ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא מסמיך מעט. תניח את האש. מוסיפים שמנת חמוצה וחרדל. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מכניסים את העוף ואת המיץ שאולי הצטבר למחבת ונותנים לו להתחמם היטב, בערך דקה. מקשטים בפטרוזיליה (או עירית). מנה אחת שווה כוס אחת.

כריסטיאן קרוגר