טעם הבית

למד 15 מנות ראשונות ומתאבנים קלים להכנה

נאכל במנות קטנות, כדי להתחיל ארוחת צהריים או ארוחת ערב, יכול לעשות את כל ההבדל. מנות ראשונות ומתאבנים מרוצים את כולם ויכולים להיות מסוגים שונים, כולל משקאות! אז הפרדנו כמה מתכונים מדהימים. בנוסף להיותם טעימים מאוד, הם סופר קלים ומהירים להכנה; למעשה, חלקם יכולים להיות מוכנים יום קודם!

נסו את התענוגות הללו והתכוננו למחמאות! ליהנות ולגלות 4 קינוחים על בסיס קרמל לסגירה עם פריחה!

zia_shusha / iStock

קפונאטה

קפונאטה היא אופציה נהדרת כשאתה נהנה משידור חי, כי אתה יכול להכין אותה מראש והיא טעימה יותר עם הזמן.

רכיבים

  • 3 כפות שמן זית
  • 450 גרם חציל חתוך לקוביות של 1 ס"מ (6 כוסות)
  • 1 כוס בצל קצוץ (1 קטן)
  • 1 כוס סלרי קצוץ דק (4 גבעולים)
  • 4 שיני שום כתושות
  • 1/8 כפית פלפל צ'ילי כתוש
  • פחית אחת (400 גרם) רוטב עגבניות
  • 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות (לא שמורות בשמן)
  • 3 כפות חומץ יין אדום
  • 8 זיתים ירוקים קצוצים (1/3 כוס)
  • 2 כפות צלפים מנוקזים ושטופים
  • 1 כף סוכר
  • 3 כפות צימוקים
  • 1/4 כוס צנוברים קלויים
  • 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

dulezidar / iStock

מצב הכנה

1. במחבת טפלון גדולה מחממים כף שמן זית על אש בינונית. מבשלים חצי מחציל תוך ערבוב מתמיד עד שהוא כהה ונימוח (4 עד 6 דקות). מעבירים לצלחת ומניחים בצד. הוסף כף שמן זית נוספת למחבת וחזור על ההליך עם שאר החצילים.

2. במחבת מוסיפים את כף שמן הזית שנותרה ואז את הבצל והסלרי. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהם רכים (3 עד 5 דקות). מוסיפים את השום והצ'ילי. מבשלים תוך ערבוב למשך 30 שניות. מוסיפים את רוטב העגבניות, העגבניות המיובשות, החומץ, הזיתים, הצלפים, הסוכר והחצילים. תן לזה לרתוח. מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מפעם לפעם, עד שהתערובת מקבלת עקביות של ג'לי "עם חתיכות" (בערך 15 דקות). מוסיפים את הצימוקים ומבשלים מכוסה דקה אחת. מסירים את התבנית מהאש. מוסיפים את הפיניל והפטרוזיליה. תן להתקרר לפני ההגשה. מנה אחת שווה 2 1/2 כפות.

martiapunts / iStock

מטבל חצילים

הטעם העשיר והעדין של המוטבל הזה, כפי שהוא מכונה בלבנון, או הבבגנוש, כפי שהוא מכונה במצרים, נובע מהחציל הקלוי.

רכיבים

  • 500 גרם חצילים
  • 1 כף כוסברה טרייה קצוצה
  • 1-2 שיני שום כתושות
  • 1 כף מיץ לימון
  • 4-6 כפות יוגורט יווני
  • מלח ופלפל

MalyDesigner / iStock

מצב הכנה

1. מחממים את התנור ל- 200 מעלות צלזיוס. אופים את החציל למשך 15 דקות, או עד שהעור שלפוחית ​​וצרוב, והופכים אותו למחצית הזמן.

2. מסדרים את החציל בקערה, אוטמים בניילון PVC ומניחים להתקרר למשך 10 דקות. הסר את העור והניח את העיסה במסננת, לחץ אותה קלות כדי לסחוט את הנוזלים העודפים. מעבירים את העיסה לקערה אחרת.

3. בעזרת מועך תפוחי אדמה סוחטים את החציל. מבלי לערבב מוסיפים ומערבבים היטב את הכוסברה, השום, מיץ הלימון והיוגורט. מתבלים לפי הטעם ומוסיפים עוד מעט שום כתוש אם רוצים.

המשך לקרוא

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found