בברזיל פסולת המזון גוברת, אך פעולות מודעות שמטרתן לסיים פרקטיקה זו במסעדות ובקפיטריות, בנוסף ליוזמות הבוחנות שימוש חוזר כאמצעי למאבק ברעב בערים גדולות, גדלות יותר ויותר. לְמַרְבֶּה הַמַזָל!
אבל הפסולת לא מתרחשת רק במפעלים, בבית שלנו יכול להיות שימוש רע גם בפירות וירקות. אז מה דעתך להתחיל בהרגל צריכה חדש ולהפחית את בזבוז המזון היומי? שימו לב לעצות הבאות וראו כמה קל ליהנות מכל מה שהאוכל יכול להציע לפני שהוא משתבש, ובכל זאת לחסוך ברכישות.
- הקפיאו פירות וירקות
האם השגרה שלך פועלת? אז הטיפ הזה הוא בשבילכם. ניתן להקפיא פירות, ירקות ואפילו ירקות רבים לשימוש בהדרגה. העלים חייבים להיות קפואים גולמיים, מכיוון שהירקות יכולים לעבור את תהליך ההלבנה (טבילה במים הרותחים עם מעט מלח (ירקות ירוקים, צהובים או לבנים) או חומץ (ירקות לבנים או סגולים) לזמן קצר) או בישול. לפני מהקפאה. אבל היזהר! לאחר הקפאה, שום מזון לא יכול להפשיר בטמפרטורת החדר. ישר לסיר! תסתכל על עצות אחרות אלה כדי לחסוך זמן גם במטבח!
- נסה מתכונים חדשים
מי מעולם לא זרק את גבעול התרד או את עלי הגזר? כי דעו שאפשר לעשות שימוש חוזר בהכל. חלקים אלה של המזון נושאים חומרים מזינים רבים שבסופו של דבר הולכים לבזבז בגלל חוסר מידע. בנוסף להיותם מזינים, הם יכולים להניב מנות טעימות לכל שעות היום. ראה את המתכונים המדהימים האלה לעוגה, בריגדיירו וקמח מאניוק עם קליפת בננה.
- בדוק תמיד את תאריך התפוגה
תאריך התפוגה הוא אחד מנקודות המפתח להימנע מבזבוז מזון. ללחמים, למשל, יש תקופות קצרות לצריכה, במיוחד כיכרות לחם. לכן, העריכו אם תוכלו לאכול את כל פרוסות החבילה עד המועד האחרון, אם לא, בחרו לקנות לחם במאפייה או השתמשו במתכון להשתמש בו לפני שהוא מתקלקל. זה מתאים לכל סוגי האוכל. כדי לא לפספס מוצרים אחרים (בעלי תנאים ארוכים יותר) מבעוד מועד, כמו קמח, דבש ותבלינים, בדוק כמה צורות סופר מעניינות של שימור מזון.
- קבעו שגרת קניות
ירקות, פירות ובעיקר ירקות הם מתכלים ביותר. לכן כדאי ליצור שגרה לרכישת מאכלים אלו. במקום למלא את עגלת הסופרמרקט, נסו ללכת כל שבוע לירידים או לירקות באזורכם. בנוסף לכך שיש תמיד ירקות טובים לצרוך, מכיוון שהם טריים ובריאים יותר, במקומות אלו המחירים נוטים להיות טובים יותר מאשר ברשתות סופרמרקטים גדולות. כך ניתן לחסוך כסף בקנייה בירידים ובחנויות של יצרנים כפריים. שווה כל מאמץ להימנע מבזבוז מזון.
- שימו לב לכמויות
יתכן שהמקסימום "יותר שמאל חסר" לא כל כך נכון. אם אתם מכינים ארוחות גדולות כל יום או בסופי שבוע, או אם אתם גרים לבד, עליכם לדעת כמה אוכל נצרך וכמה בדרך כלל נשאר. צפה תמיד וחשב כמה אוכל שווה להכין כדי שלא יהיו לך יותר מדי שאריות שיכולות להתקלקל במהלך השבוע. דעו כי שימוש חוזר באוכל מוכן הוא קשה יותר, אך הוא אינו בלתי אפשרי. השתמש בחם! להקפיא ולקחת לאכול בעבודה. פשוט לא שווה לבזבז, הא!
בנוסף לכל הטיפים הללו, תוכלו לסמוך גם על ארגונים שאוספים אוכל שלא ייצרך ויעבירו לצדקה. בנק המזון הוא אחד מהם! אתה יכול להפריד בין כל מה שמצב טוב ולקרוא להם שהטנדר בבית. האם נצמצם את בזבוז המזון?!
מאת תאיס גרצ'ז
