בְּרִיאוּת

ויטמין B12: גלה למה הוא מיועד והצריכה המומלצת

ידוע גם בשם קובלאמין, ויטמין B12 היה הוויטמין האחרון שהתגלה. בסוף שנות הארבעים, הוא זוהה כחומר הקיים בכבד העגלים וכי ריפא אנמיה מזיקה.

ויטמין B12 הוא ויטמין B היחיד שהגוף אוגר בכמויות גדולות, בעיקר בכבד. הגוף נספג בתהליך מסובך. אנזימי עיכול, בנוכחות חומצת קיבה מספקת, מפרידים בין B12 לחלבונים במזון. לפיכך, הוויטמין נקשר לחומר הנקרא גורם פנימי - חלבון המיוצר על ידי תאים בבטנה של מערכת העיכול - לפני שהוא מועבר למעי הדק, שם הוא נספג.

רמות נמוכות של חומצת קיבה או כמות לא מספקת של גורם מהותי עלולות לגרום לחסרים. עם זאת, מכיוון שלגוף יש עתודות טובות של B12, זה יכול לקחת שנים רבות עד שהוא יפתח ירידה קלה ברמות B12.

לשם מה זה?

ויטמין B12 חיוני לשכפול תאים וחשוב במיוחד לייצור כדוריות דם אדומות. הוא שומר על ציפוי המגן סביב העצבים ומסייע בהפיכת מזון לאנרגיה. בנוסף, הוא ממלא תפקיד חיוני בייצור DNA ו- RNA, חומר גנטי הכלול בתאים.

לצד חומצה פולית, ויטמין B12 מסייע לגוף לעבד הומוציסטאין - חומר הדומה לחומצת האמינו. לפיכך, זה יכול להפחית את הסיכון למחלות לב. בנוסף, B12 יכול לסייע במניעת מחלות נוירולוגיות רבות, כמו גם קהות ונוקשות בגפיים של המפרק; קשורה לעיתים קרובות לסוכרת. B12 יכול להיות חשוב גם בטיפול בדיכאון.

לאחר גיל 50, יש אנשים בעלי יכולת מוגבלת לספוג ויטמין B12 מהמזון. תוספי מזון מומלצים מכיוון שאפילו חסרים קלים בוויטמין זה עלולים להגביר את הסיכון למחלות לב, דיכאון ומחלת אלצהיימר.

ויטמין B12 מסייע בשמירה על המערכת החיסונית. כמה מחקרים מצביעים על כך שהוא מגדיל את הזמן שבין הידבקות ב- HIV להתפתחות איידס. מחקרים אחרים מצביעים על כך שצריכה מספקת של B12 משפרת את התגובות החיסוניות של קשישים. זה אפילו שימושי בטיפול בטרשת נפוצה. באמצעות פונקציית שכפול התאים שלו, ויטמין B12 יכול לשפר את הסימפטומים של רוזצאה.

צריכת יומי מומלצת (IDR)

הצריכה היומית המומלצת לוויטמין B12 היא 1 מק"ג למבוגרים. עם זאת, מומחים רבים ממליצים לבלוע 100 עד 400 מק"ג. תוספי B12 חשובים מאוד לקשישים - מכיוון שרמת ה- B12 בדם יורדת בהתאם לגיל - והצמחונים - לאי צריכת בשר, אחד המקורות העיקריים לוויטמין. עם זאת, אפשר להקפיד על תזונה מאוזנת תוך כדי צמחונות.

אם אתם נוטלים תוסף ויטמין B12, עליכם גם לקחת תוסף חומצה פולית. צריכה גבוהה של אחד יכול להסוות את המחסור של אחר. אבל זכור! לפני נטילת תוספים כלשהם, שוחח עם הרופא שלך.

עד 20% מהקשישים נחשבים לחסרים בוויטמין B12, לרוב ללא כל תסמינים. ככל שהם מתבגרים, לעיתים הם מפתחים בעיה הנקראת דלקת קיבה אטרופית, המפחיתה את ייצור חומצת הקיבה. ללא מספיק, הגוף אינו יכול להפריד בין ויטמין B12 לחלבונים במזון. עם זאת, הוא מסוגל לספוג מספיק B12 מתוספי מזון או מדגני בוקר מועשרים. אנשים עם כיבים, מחלת קרוהן או הפרעות אחרות במערכת העיכול, כמו גם אלו הנוטלים תרופות לאפילפסיה, צרבת כרונית או צנית, נמצאים בסיכון ל:

  • אֲנֶמִיָה
  • דִכָּאוֹן
  • קהות ונוקשות של העצבים, בנוסף לכאב
  • עייפות
  • בלבול ואובדן זיכרון
  • חולשת שרירים

עודף ויטמין B12 מופרש בקלות בשתן. אין תופעות לוואי ידועות הנובעות מצריכה גבוהה של ויטמין זה.

בנוסף לתוספים, ניתן לקבל ויטמין B12 ממזונות שמקורם בבעלי חיים. כלומר, פירות ים, דגים, ביצים, בשר אדום וגבינה. חלק מדגני הבוקר מועשרים גם בויטמין זה. גלה כאן כיצד לאכול נכון בהתאם לגילך.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found