שיהיה אוכל לבריא יותר אין שום תעלומה: ככל שיותר פירות וירקות, יותר טוב! עם זאת, רבים מהם, למרבה המזל, מסוגלים גם להפוך את הארוחות לטעימות יותר.
חלק מהירקות המפורטים להלן נפוצים בחיי היומיום שלנו, אך היתרונות הבריאותיים שלהם אינם מוערכים כראוי; בעוד שאחרים נראים אקזוטיים, אך שווה לנסות. הדבר החשוב הוא שהם טעימים באותה מידה ועשירים בחומרים מזינים חיוניים!
נסה כמה מהפירות והירקות שלמטה והפוך את ארוחת הצהריים שלך לפיצוץ של טעם ובריאות:
nata_vkusidey / iStock 1. גזום
הפירות היבשים של מיני שזיפים מסוימים מכילים סיבים מסיסים מיוחדים הנקראים פקטין. חומר זה יוצר ג'ל במעי הסופח עודף כולסטרול וסוחף אותו מגופך.
במחקר מדעי, 41 גברים עם כולסטרול מעט גבוה הוסיפו 12 שזיפים מיובשים לתזונה היומית שלהם במשך ארבעה שבועות. לסיכום, רמת הכולסטרול בדם של רוב הקבוצה ירדה באופן דרמטי.
מערבבים שזיפים מיובשים עם מעט מים. הכינו מחית רכה והשתמשו בהם להחלפת חלק מהשמנים הנפוצים על בסיס יומי. שזיפים גם יעניקו טעם מריר לתבשילים ולסלטים.
ולנטין וולקוב / iStock
2. מנגו
פרי שופע זה הוא אחד המקורות הטובים ביותר לסיבים, המסייעים לעיכול, ולוויטמינים חיוניים מדי יום כגון A, C ו- E.
עיסתו העסיסית והמתוקה היא גם מקור מצוין לנוגדי חמצון רבי עוצמה, הנחשבים לטובים בכדי לסייע במלחמה במחלות לב, סרטן ומחלות אחרות. במילים אחרות, זה אחד הפירות שאתה חייב להיות ברשימת האוכל שלך.
מוסיפים את המנגו לוויטמינים. חותכים לקוביות ומניחים בסלטים של פירות ורטבים מקסיקניים, בנוסף להכנת מחית ליצירת רטבים לדגים ועוף.
bhofack2 / iStock
3. גרגר הנחלים
הרומאים והמצרים הקדמונים אכלו את העלה הירוק והפלפלי הזה כדי להגדיל את יכולתם הנפשית ורמת האנרגיה שלהם.
גרגר הנחלים עשיר בויטמין C ובברזל, המונעים אנמיה ומשפרים את השיער, הציפורניים והעור. יש בו גם רמה גבוהה של נוגדי חמצון וכמויות חשובות של מגנזיום ואשלגן, חומרים מזינים חיוניים לוויסות חילוף החומרים.
מפזרים אותו על סלטים, מערבבים פנימה תבשילים או פירה ותבלינים להכנת מרק טעים.
פיליפוטו / iStock
4. אנדיב
ראש לבן גלילי זה מורכב מעלים עבים ועסיסיים, עם טעם עדין ומעט מריר. אנדיב הוא אחד הפירות והירקות העשירים ביותר: הוא עובד כמקור מצוין לברזל, אשלגן וסיבים. מוסיפים לסלטים ומשתמשים בעלים המוארכים והיציבים ככף לפשטידות.
המשך לקרוא
