בְּרִיאוּת

9 עובדות שכדאי לדעת על ביצים

אם יש אוכל שזכה לתהילה לא מוערכת להזיק לבריאות זו הביצה. זהו מקור מצוין וזול לחלבונים באיכות גבוהה. האיכות שלו כל כך גבוהה שחלבון ביצה נחשב על ידי תזונאים כפרמטר לסווג את כל האחרים. ומה הופך אותו למעלה? הוא מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות (כאלה שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו) בפרופורציה הנכונה.

הביצה מורכבת כמעט מחלבון ושומן, ולכן אין לה שום השפעה על הגלוקוז בדם. לכן, היא הופכת לאופציה טובה יותר לארוחת הבוקר מאשר לפנקייק מסורתי. כמו כל המאכלים העשירים בחלבונים, זה יכול לעזור לשלוט בתיאבון שלך ולהשאיר אותך מלא זמן רב יותר. אבל לביצים יש הרבה יותר יתרונות. בוא להכיר את העיקריות ולמחוק את המזון השלם הזה.

EMFA16 / iStock

1. קנו ביצים מועשרות באומגה 3

הם יקרים יותר, אך בריאים יותר. במספר מחקרים הוכח כי חומצות שומן מסוג אומגה 3 מביאות יתרונות לכל דבר: החל מבריאות הנפש (שיפור הזיכרון והפחתת הסיכון לדיכאון) וכלה בתפקוד הלב. המינון היומי המומלץ של חומצות שומן אומגה 3 לבריאות טובה הוא כ -450 מ"ג. מחקרים מראים כי אנשים רבים אינם אוכלים אפילו מחצית מכך בתזונה.

margouillatphotos / iStock

אם אתם אוכלים, למשל, פחות ממנה אחת של דגים שומניים, כמו סלמון או מקרל, פעם בשבוע. יהיה קשה להשיג כמות מספקת של חומצות שומן אומגה 3. באופן זה, שימוש בביצים המועשרות בחומר מזין זה יסייע לכם להשיג את הצריכה האידיאלית.

margouillatphotos / iStock

2. אל תדאגי לגבי כולסטרול

נכון שביצים מכילות הרבה כולסטרול. אך לכמות השומן הרווי במזון - לא לכמות הכולסטרול - יש ההשפעה הגדולה ביותר על העלאת רמות הכולסטרול בדם, ועל כן הסיכון המוגבר לאוטם שריר הלב או לשבץ מוחי.

HandmadePictures / iStock

ביצה בינונית יכולה להכיל פי 12 יותר כולסטרול מ- 25 גרם גבינה צֶ'דֶר, אך גבינה מסוגלת להעלות את הכולסטרול בדם טוב יותר, מכיוון שהיא מכילה שומן רווי פי שבע כמעט מביצה.

המשך לקרוא