יום המלכים: גלה את ההיסטוריה והמסורות של פסטיבל זה

נחגג ב- 6 בינואר , יום המלכים הוא מסורת שהביאו הפורטוגלים לברזיל. זהו תאריך שמזכיר את הגעתם של שלושת החכמים למקום הולדתו של ילד ישוע. על פי דיווחים מקראיים, בלתזר, מלכיאור וגספר, בראשות הכוכב המנחה, הגיעו לבית לחם כ 12 יום לאחר לידתו של ישו. כדי להציג אותו לקחו השלושה מור, לבונה וזהב; עושר ממלכותיהם. מסיבה זו, יום המלכים מתרחש ביום בו הכנסייה הקתולית חוגגת את חגיגיית התגלות אדון.

אבל יום המלכים לא נחגג רק בברזיל, במדינות רבות הקטע המקראי הזה זכור בדרכים שונות מאוד. בספרד, למשל, מתקיימת המסיבה הגדולה של Cavalcade of Kings דרך רחובות ערים גדולות, כמו פמפלונה ומדריד. כמו בארגנטינה, זה גם הרגע בו ילדים מקבלים מתנות לחג המולד. במקסיקו ילדים כותבים מכתבים המבקשים מתנות מהקסמים. לעומת זאת, בברזיל יש את פוליה דה רייס לערים בפנים; מפלגה שיש בה עקבות של מסורות פורטוגזיות של המאה ה -18. בתאריך זה, אפילו על פי המסורת, עלינו לפרק את עץ חג המולד ולשמור על הקישוטים והעריסה.

פוליה דה רייס

ה"פוליה דה רייס "(Folia de Reis) היא מסיבה המתקיימת בין התאריכים 25 בדצמבר ל -6 בינואר. התהלוכה יוצאת מוקדם מהרחובות, עם המשתתפים בבגדיהם האופייניים, כדי לשאת את הבשורה הטובה על לידתו של ישו. בשביל זה הם עוברים ברחובות כשהם שרים ומנגנים שירי הלל לילד. הליצן ממשיך, תפקידו לסלול את הדרך למלך. אך, על פי המסורת, הליצן מסמל את מי שמסיח את דעתם של השומרים בארמונו של הורדוס - שהרג את כל הנערים שזה עתה נולדו במטרה להרוג את ישו. בנוסף, הדמויות מתלבשות בוורוד, צהוב וכחול, כדי לייצג את גבירתנו, ולבן ואדום, המסמל את רוח הקודש. כשיוצאים מוקדם מאוד, כל בית שמקבל את המלכות לשיר סביב העריסה מכין חטיף למשתתפים.

עוגת מלכים

כדי להעצים עוד יותר את יום המלכים, עוגת המלכים היא חלק מהמסורת. המתכון משתנה בהתאם למדינה, אך בברזיל יש בעוגה ציפוי ופירות מסוכרים. בנוסף, יש להכין אותו בצורה עגולה עם חור באמצע, כך שבעת הפירוק הוא דומה לכתר. בחלקים מסוימים של העולם, אנשים חכמים קטנים או מטבעות ממוקמים במיסה. המסורת אומרת שמי שימצא את זה יהיה בר מזל ושופע כל השנה. בוא נלך למתכון!

רכיבים

200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

4 ביצים

1 2/3 כוס (חיטה) קמח

1 ½ כוס סוכר חום

1 כוס שקדים

1 כוס (תה) של פירות מסוכרים

½ כף אבקת אפייה

1 כוס (תה) צימוקים שחורים

¼ כוס (תה) ברנדי

1 כפית קינמון טחון

איך להכין

חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס (טמפרטורה בינונית). חמאה מחבת עם חור באמצע קוטר 22 ס"מ. מפזרים קמח, מנערים היטב למריחה ואז מסירים את העודפים. על קרש חיתוך קוצצים דק את השקדים. שמים את הצימוקים בקערה, מזלפים את הברנדי ומניחים לו להיספג.

לאחר מכן, מנפים את הקמח לקערה. מוסיפים את השמרים, הקינמון והשקדים הקצוצים. בקערת מערבל חשמלי מניחים את החמאה ומקציפים עם ההנעה למשך כ -2 דקות, עד לקבלת קרם. ואז מוסיפים את הסוכר ומקציפים במהירות בינונית כ -10 דקות, עד שהוא יוצר קרם רך. בקערה אחרת שוברים כל פעם ביצה אחת ומוסיפים לקרם, ומקציפים היטב בין כל תוספת לשילוב. מוסיפים את התערובת היבשה בשלבים ומקציפים עם כל תוספת רק כדי לערבב.

במיכל העבירו את הצימוקים דרך מסננת ושמרו את הברנדי. מוסיפים את הצימוקים לבלילת העוגה, מוסיפים את הפירות המסוכרים ומערבבים בעדינות בעזרת מרית. לאחר מכן העבירו את הבצק לתבנית המשומנת ואפו, הניחו לו לאפות כ- 35 דקות. לאחר שהוא צלוי, הוציאו אותו מהתנור והניחו לו להתקרר למשך 15 דקות לפחות. לבסוף, פרום והבריש את כל פני העוגה בברנדי השמור - העוגה החמה סופגת את הברנדי והיא לחה וריחנית. המתן שהעוגה תתקרר לקישוט עם הדובדבן והפירות המסוכרים.

מאת תאיס גרצ'ז