חלק קטן של חום יכול להיות ההגדרה של קאפקייק. לקאפקייק הטעים הזה יכולות להיות טעמים, מילויים ותוספות שונות. והחדשות הטובות הן שהכנת הקאפקייק המושלם אינה מסובכת, רק כמה מרכיבים ויצירתיות בעת קישוט.
בנוסף להיותם טעימים, הם יכולים גם להיות אופציה טובה להכנסה נוספת לסוף השנה.
מכיוון שמדובר במתכון רב-תכליתי, אפשרויות ההכנה גדלות וגם הסיכויים להיות נעימים. הימרו על נושאי חג המולד, כמו עוגת הקטיפה האדומה!
מתכון פשוט לקאפקייקס
אתה יודע להכין קאפקייק נפלא? פשוט עקוב אחר מתכון הפסטה המסורתי (למטה) והוסף את הטעמים שאתה רוצה. אבל היו סמוכים ובטוחים, קל להכין את בצק הקאפקייקס. לבדוק!
רכיבים
- 3 ביצים (בטמפרטורת החדר)
- 1 כף שמרים
- 1 כוס חלב (תה)
- 2 כוסות תה
- 3 כוסות קמח חיטה
- 4 כפות חמאה
מצב הכנה
שלב 1. ראשית, העבירו את שלושת החלמונים דרך המסננת, אך שמרו את החלבונים למתכון. ואז מקציפים את התאומים עם הסוכר והחמאה לתערובת אחידה. לאחר מכן, הוסיפו את החלב למיקסר במהירות מינימלית. מקציפים מעט ואז מוסיפים את הקמח המנופה.
שלב 2. מקציפים את החלבונים בעזרת קלף או מערבל ומשלבים בזהירות את הבצק עם כף. לסיום מכניסים את אבקת האפייה ומערבבים.
שלב 3. לאחר שמוכן, זורקים את הבצק לתבניות הקאפקייקס; אבל שים אותו לשניים, כי הוא יגדל. אופים בתנור ואופים 20 עד 30 דקות; אל תפתח את התנור עד שהשעה חלפה.
קטיפה אדומה של קאפקייק
מרכיבי פסטה
- 300 גרם קמח חיטה
- 350 מ"ל חלב
- 1 כפית אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 375 גרם סוכר
- 175 גרם חמאה
- 3 ביצים
- צבע מאכל אדום
- תמצית וניל
מרכיבי ציפוי
- 200 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם אבקת סוכר
מצב הכנה
שלב 1. זרוק 5 טיפות של הצבע האדום לחלב. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומניחים בצד.
שלב 2. ואז, במיקסר חשמלי, מקציפים את החמאה והסוכר עד שהוא הופך לקרם. ואז מוסיפים את הביצים וממשיכים להקציף. כעת, שימו את החלב עם הצבע לצד הבצק וערבבו.
שלב 3. לסיום מכניסים את אבקת הקקאו, קמח החיטה והשמרים ומערבבים לתערובת אחידה. מניחים את הבצק בתבניות הקאפקייק ואופים 20 עד 30 דקות; יש לחמם את התנור כבר ל -170 מעלות צלזיוס.
שלב 4. להכנת הדובדבן פשוט מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהיא הופכת לקרם. אחרי שהקאפקייקס מוכנים וכבר לא חמים, שימו את הציפוי על כל אחד. אפשר להשתמש בשקית מאפה או פשוט לשים את הקרם מעל בעזרת כף.
עוגת שוקולד
רכיבים
- 6 כפות חמאה
- 1 כוס חלב (תה)
- 1 כוס (תה) סוכר
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס (תה) אבקת שוקולד
- 2 כפות אבקת אפייה
- 4 ביצים
מרכיבי ציפוי
- 300 גרם שוקולד חלב קצוץ
- 300 מ"ל שמנת
מצב הכנה
שלב 1. מערבבים את החמאה והסוכר במיקסר חשמלי עד שהוא הופך לקרם לבנבן. ואז מוסיפים את אבקת השוקולד וממשיכים להקציף. מניחים את הביצים בהדרגה בבצק; שלבו את הביצה היטב בבצק לפני שמניחים את השנייה. לבסוף מוסיפים את הקמח המנופה, אבקת האפייה והחלב ומערבבים היטב ליצירת בצק הומוגני.
שלב 2. מכניסים את הבצק לתבניות הקאפקייקס ואופים על אש בינונית כ- 30 דקות.
3. בינתיים הכינו את הכיסוי. קודם ממיסים את השוקולד בתבנית ואז מוסיפים את השמנת. מערבבים היטב! אחרי שהקאפקייקס קרים, מוסיפים את הציפוי ומקשטים לפי הצורך.
קרא גם: 9 מתכונים שונים לעוגת שוקולד כדי לצאת מהדמיון
