הכינו אורז בסמטי ארומטי ומתכוני אורז אחרים

גרגירי אורז בסמטי, הנחשבים בעיני רבים לאורז הטוב ביותר בעולם, הם מופרדים ומשוחררים. במתכון זה הוא ריחני וצבעוני עם זעפרן, קינמון וג'ינג'ר. למד כיצד להכין את זה ועוד מתכוני אורז טעימים!

בדוק גם: 8 טיפים להכנת אורז רופף מאוד

אורז בסמטי ומתכוני אורז אחרים:

ugurv / iStock

אורז בסמטי עם שקדים

רכיבים

1 כף שמן חמניות
55 גרם שקדים מולבנים שבורים (יש להשליך חתיכות קטנות)
250 גרם אורז בסמטי, שטוף
קורט זעפרן אחד
מקל קינמון אחד
450 מ"ל מרק ירקות רותח
1 רימון בשל
חתיכת ג'ינג'ר טרי מגורד 1 אינץ '
1 כפית דבש שקוף
1 כף נענע טרייה קצוצה
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
מלח ופלפל

baibaz / iStock

מצב הכנה

1 מחממים את השמן בסיר גדול, מוסיפים את השקדים ומאדים על אש נמוכה במשך 2 עד 3 דקות או עד להזהבה. מסירים אותם מהאש בעזרת כף מחוררת ומניחים בצד.

2 מוסיפים את האורז לשמן ומאדים תוך כדי ערבוב דקה אחת. מוסיפים את הזעפרן ומקל הקינמון, ואז מוסיפים את המרק ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. חכה שזה ירתח. מערבבים, מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה 10 עד 15 דקות או עד שהאורז רך והמרק נספג.

3 בינתיים חותכים את הרימון לשניים ומסירים את כל הזרעים מהקרומים. שמרו כ 1/3 מהזרעים לקישוט. מכניסים את השאר למסננת המונחת מעל קערה ומועכים אותם בעזרת כף על מנת להפיק מהם את המיץ.

4 הכניסו את הג'ינג'ר המגורד ללוש שום, החזיקו אותו מעל הקערה וסחטו את מיץ הג'ינג'ר. הוסף דבש למיצים הללו.

5 כאשר האורז מבושל, מוסיפים את תערובת מיץ הרימון. מכסים שוב ומחכים 2 דקות. לאחר מכן, הסר את מקל הקינמון, הפוך את האורז עם המזלג, הוסף את הנענע והכוסברה, והעביר אותו לפלטה מחוממת. מעל מורחים את השקדים השמורים וזרעי הרימון ומגישים.

/ iStock