טעם הבית

13 מתכוני סלטים עם תפוזים ופירות אחרים

בין אם ככניסה קלה כדי לעורר את התיאבון, המנה העיקרית, תוספת, הסלטים עם הפירות, מלבד היותם טעימים, הם תמיד בחירה טובה.

לתפריט סלטים מגוון וטעים, אנו מציעים מספר הצעות לכל הטעמים, האירועים, הרצונות והזמן.

תוכלו לשמוח עם מנות שהוכנו עם ירקות מבושלים או גולמיים ופריכים. סלטי אורז, פירות ים (ראו מתכון טעים לזניה) וכמובן פירות.

ראה גם כיצד לאכול יותר פירות על בסיס יומי.

כריסטיאן קרוגר / © הקבוצות הלאומיות

1. סלט הרינג עם תפוז ולימון

מכין 4 מנות

רכיבים

2 תפוזים גדולים

2 לימונים גדולים

1/2 רוטב עירית

6–8 פילה הרינג

50 מ"ל מיץ תפוזים טרי

2 כפות מיץ לימון

1 כף חומץ יין לבן

3 כפות שמן זעפרן

מלח, פלפל ורוד כתוש

עלי לימון לשיער לקישוט

כריסטיאן קרוגר / © הקבוצות הלאומיות

מצב הכנה

1 מקלפים את התפוזים והלימונים בעזרת סכין ומסירים את החלק הלבן. שמרו את המיץ שנוזל מהפירות. חותכים את פרוסות התפוז והלימון ומניחים אותם בקערה.

2. שוטפים את העירית, מנערים לייבוש וחותכים אותם לטבעות קטנות. שמרו כמה (הקלים יותר) לקישוט.

3. שוטפים את פילה הרינג ומייבשים אותם במגבות נייר. ואז חותכים אותם לחתיכות של כ -4 ס"מ ומסדרים אותם עם פרוסות התפוז והלימון על מגש או על 4 צלחות.

4. לויניגרט מוסיפים בקערה את המיץ שנאסף בעת חיתוך התפוז והלימון, את 50 מ"ל מיץ התפוזים ו -2 כפות מיץ הלימון, את החומץ, השמן, המלח והפלפל הוורוד, וטורפים היטב עם מטרפה לביצה. מזלפים את הסלט עם רוטב זה, מכסים ומשרים במקרר למשך שעתיים.

5. הוציאו את הסלט מהמקרר ואפשרו לו לחזור לטמפרטורת החדר. מקשטים בטבעות בצל ירוק ועלי לימון. לפני ההגשה. מגישים עם לחם מלא או שיפון.

כריסטיאן קרוגר / © הקבוצות הלאומיות

2. סלט חסה אמריקאי עם מלון ונבטים

מכין 4 מנות

רכיבים

רגל חסה קטנה ומוצקה

40 גרם נבטי לפת או אספסת

1/2 רוטב עירית

מלון מלון קטן

רוֹטֶב

2 כפות חומץ יין לבן

3 כפות שמן קנולה או חמניות

כפית דבש אחת

כפית גרגירי חרדל

מלח

פלפל שחור טחון טרי

Tuned_In / iStock

מצב הכנה

1. חותכים את כף הרגל של החסה לארבעה ומסירים את הגבעול. שוטפים, מסננים וחותכים את העלים לחתיכות גדולות. שוטפים את הנבטים ונותנים להם להתנקז.

2. שוטפים את העירית. חותכים את החלק הירוק לטבעות דקות ואת החלק הלבן לקוביות. חותכים את מלון לשניים ומסירים את הזרעים. מוציאים את עיסת הפרי בעזרת בולאדור, מפרידים אותו מהקליפה ואוספים את המיץ בקערה.

3. להכנת הוויניגרט מניחים את החומץ, השמן, הדבש וגרגירי החרדל בקערה קטנה ומערבבים היטב עם מטרפה לביצה. מוסיפים את מיץ המלונים שנאסף ואת החלק הלבן של העירית הקצוצה. מתבלים את הוויניגרט במלח ופלפל.

4. מסדרים את נתחי החסה על 4 צלחות סלט קטנות או על מגש גדול. ראשית, מורחים את הנבטים על העלים; ואז כדורי מלון. מפזרים הכל עם טבעות העירית הירוקה. יוצקים את הוויניגרט על הסלט ומגישים מייד.

טיפ מעשי

ניתן גם להחליף את כדורי המלח בפרוסות תפוז או קלמנטינה.

המשך לקרוא