בְּרִיאוּת

גלה מדוע דיאטות ללא פחמימות אינן עובדות

מה מעלה גלוקוז? פשוט: פחמימות. אז למה לא פשוט לחסל אותם מהתזונה כמו עשבים שוטים מהגן? מדוע לא לשים סוף לסוכר בדם על ידי ויתור על לחם, פסטה, אורז ודגנים? ניסינו כבר. השיגעון לדיאטות נטולות פחמימות מתחיל להתפוגג, וזה דבר טוב, כי בטווח הארוך הדיאטות האלה לא טובות בשבילך. זה לא אומר שזה לא חכם לחתוך פחמימות - פשוט אל תגזימו.

דיאטות רבות ללא פחמימות הוכחו כיעילות ובריאות פחות ממה שהבטיחו.

כשדיאטות דלות פחמימות הפכו פופולאריות, הן נראו כמו אנחת רווחה אחרי הדיאטות דלות השומן (והפחמימות) שקדמו להן. זוכרים את העוגיות, העוגות וכל השאר עם מעט שומן? עם דיאטות דלות בפחמימות, אנשים יכלו פתאום למלא את עצמם בבייקון ועדיין לרדת במשקל, כל עוד הם היו מוכנים לאכול המבורגר ללא לחם ולוותר על פסטה.

כולם היו מרוצים מתוצאות הדיאטות הללו. ירידה במשקל יכולה לקרות מהר מאוד, לפעמים תוך כמה ימים. ובאופן מפתיע, נראה שזה תמיד הגיע עם יתרונות בריאותיים, כמו הורדת כולסטרול, לחץ דם וטריגליצרידים (שומני דם הקשורים לאוטם שריר הלב).

אבל, מה יקרה אם תעקוב אחר אחת הדיאטות הרדיקליות ביותר ללא פחמימות?

גרינדי / iStock

בדרך כלל, דיאטות אלה הם מתחילים בשלב "אינדוקציה", שמבטל כמעט את כל מקורות הפחמימות. תצרוך רק 20 גרם פחמימות ליום. זה מסתכם בפחות מ -100 קלוריות - כמעט זהה לארבע קרקרים. בדיאטה של ​​1,200 קלוריות, זה מהווה לא יותר מכ- 8% מהקלוריות היומיות. עם זאת, תזונאים ממליצים כי 45% עד 65% מסך הקלוריות היומיות יגיעו מפחמימות.

stacey_newman / iStock

כשצריכת פחמימות יורדת בפחות מ -100 גרם, הגוף מגיב בדרך כלל על ידי שריפת רקמת שריר לקבלת גליקוגן (גלוקוז המאוחסן בשרירים). כאשר מאגרי הגליקוגן הללו מתחילים לרדת, הגוף מגיב בשריפת שומן בגוף. אך זוהי דרך מאוד לא יעילה ומסובכת לייצור גלוקוז.

אירנה אימאגו / iStock

כשהגוף מתחיל לצרוך מסת גוף רזה - כלומר שריר - כדי להפוך אותה לאנרגיה, חילוף החומרים יאט, מכיוון שרקמת השריר שורפת הרבה קלוריות. זו עשויה להיות אחת הסיבות לכך שאתה חוזר במשקל לאחר שנמנע זמן מהפחמימות.

טאטאקים / iStock

ההשפעות על הלב מוטלות בספק. כולסטרול "רע" (LDL) יעלה - במיוחד אם אתם מקפידים על תזונה עשירה בשומן רווי, צורכת בשר ובייקון. רמות ההומוציסטאין, חומצת אמינו המגבירה את הסיכון למחלות לב, עשויות לעלות גם בצריכת הרבה בשר ומעט ירקות. וכדי להיפטר מהקטונים המופקים משריפת שומן כדי לייצר אנרגיה, הכליות יצטרכו לעבוד קשה יותר, ולהגדיל את הסיכון להיווצרות אבנים בכליות.

המשך לקרוא

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found