עוד ועוד אנשים מגלים שאפשר לתת לסלטים מגע מיוחד בתוספת קטניות. אך האם ידעת כי עשבי תיבול טריים יכולים גם להעניק לסלט טעם נפלא ועדיין להוסיף יתרונות תזונתיים? בדוק מתחת ל -10 עשבי תיבול טריים שיוסיפו נגיעה נוספת לצלחת שלך.
→ 10 עשבי תיבול טריים לתיבול המנות שלך:
1. רוזמרין
אחד העשבים הארומטיים בצורת מחט משתלב היטב בסלטים חמים עם ירקות וירקות, חזיר, בשר כבש ודגים. בנוסף, רוזמרין יכול גם לשפר את הזיכרון שלכם.
2. עירית
כמו שאר בני משפחת הבצל, העלים דמויי הדשא של עירית עשירים בתרכובות גופרית מועילות ובאליצין, חומר פיטוכימי המסייע במניעת מחלות לב. קוצצים במספריים ומפזרים מעל סלטים עם בשר, עופות, דגים או עלים.
3. שמיר
טעמו של כמון רך מעלי השמיר משתלב היטב עם סלטי פירות ים, כמו גם תפוחי אדמה ומלפפונים.
4. טרגון
העלים בצורת חנית של עשב זה הם בעלי טעם חזק, המזכיר אניס, והם מושלמים בסלטים של עוף.
5. נענע
עם הטעם המרענן החזק שלו, זה אחד מעשבי התיבול הפופולאריים ביותר. זה משתלב טוב מאוד בסלט שעועית ותפוחי אדמה, אבל גם עם פירות, כמו מלון ומנגו.
בדקו גם: 4 טיפים (ושלושה רטבים) להכנת הסלטים שלכם עם עשבי תיבול שאין לעמוד בפניהם!
6. בזיליקום
המסורתיים ברוטב פסטו, לעלים הקטנים של הבזיליקום יש טעם חריף וטעים. מורחים על כל סלט עגבניות, אך בעיקר אחד עם גבינת מוצרלה.
7. אורה-פרו-נוביס
עשבי תיבול ממוצא יווני וטורקי, יש לו עלים בשרניים, עגולים וירוקים, עם טעם מרענן וחלק. מוסיפים כמה עלים לסלט עלים או מורחים על סלט תפוחי אדמה.
8. אורגנו ומורן
עשבי תיבול קשורים אלה עם מעט מאוד עלים הם בעלי טעם חזק, לכן השתמשו בהם במשורה בסלט עגבניות או בסלטים חמים וקישואים וחצילים.
9. פטרוזיליה
קישוט קלאסי של מנות מלוחות, הוא גם השלמה טעימה לסלט עלים או עשבי תיבול. בנוסף, זהו גם מקור טוב של חומצה פולית, ברזל וויטמין C.
10. קורנית
עלי טימין קטנים אך ארומטיים מאוד הם עשבי תיבול נהדרים לסלט תפוחי אדמה ושעועית. בנוסף, הם נהדרים להזמין גם בסלטים חמים עם בקר וברווז. למדו גם כיצד יש בריאות פה טובה בעזרת טימין.
→ בדוק כמה הצעות לסלט עם עשבי תיבול טריים:
סלט חיטה עם דגים ברוטב לימון
רכיבים
200 גרם חיטת קיבבה
300 גרם פילה דג לבן
½ לימון חתוך לפרוסות דקות
2 ענפי פטרוזיליה טרייה
5 גרגרי פלפל שחור
150 גרם מלפפון חתוך לקוביות
100 גרם עירית חתוכה דק
250 גרם עגבניות שרי חתוכות לשניים
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה (לא חובה)
3 כפות נענע טרייה קצוצה
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
בשביל הרוטב:
גרידת קליפת הלימון
2 כפות מיץ לימון
2 כפות חומץ יין אדום
2 כפות שמן זית
כפית חרדל דיז'ון
שן שום כתושה אחת
מלח ופלפל
ניטרוב / iStock
מצב הכנה:
1. הניחו את חיטת הקיבבה בקערה עקשן גדולה. מכסים אותו ב 600 מ"ל מים רותחים ומניחים בצד למשך 45 דקות, או עד שספגתם את כל המים או את רובם.
2. בינתיים מסדרים את פילה הדג במחבת גדולה עם מכסה. מוסיפים את פרוסות הלימון, הפטרוזיליה, הפלפל השחור ומספיק מים קרים לכיסוי המרכיבים. להביא לרתיחה. לאחר מכן, הפחית את האש, וכשהמחבת מכוסה, בישול במשך 5 דקות, או עד שהדג אטום ומתבשל בקלות.
3. מוציאים את הדג מהנוזל ומניחים לו להתקרר. שוברים אותו בזהירות לרסיסים גדולים.
4. מסננים את המים מהחיטה, לוחצים אותם לייבוש. הניחו אותו בקערת סלט גדולה. מוסיפים מלפפון, עירית, עגבניות שרי ועשבים קצוצים. מוסיפים את הדג, מבלי לשבור אותו, ומערבבים הכל.
5. לרוטב מערבבים את כל המרכיבים. יוצקים אותו על הסלט ומערבבים בזהירות הכל מבלי לשבור את הדג.
6. מכסים את הקערה ומעבירים למקרר למשך 1-2 שעות בכדי לוודא את הטעם. קבעו את התיבול לפני ההגשה וקשטו עם זרדי הנענע הנוספים.
כריסטיאן קרוגר
סלט צנון עם רוטב גבינה שמנת
רכיבים:
2 צרורות צנוניות ללא החלק הירוק (סביב 300 גרם);
2 אגסים קטנים;
מלפפון 1;
75 גרם גבינה שמנת עם עשבי תיבול (מוצר מוכן);
100 גרם שמנת טרייה;
1 כף משחת ווסאבי (חזרת);
מיץ לימון;
מלח צמחים;
חבורה אחת של עירית;
100 גרם מיני גזעים פריכים.
מצב הכנה:
- מנקים, שוטפים את הצנוניות ומניחים להתייבש; ואז לחתוך אותם לארבעה. שוטפים את האגסים, מסירים את החלק המרכזי עם הזרעים וחותכים את השאר לפרוסות.
- קלפו את המלפפון וחתכו אותו לשניים לאורך. בעזרת כפית מגרדים את החלק הרך של הגרעינים ומסירים את הזרעים. חותכים את החצאים שוב לשניים, לאורך, ואז לחתיכות צרות. מערבבים את חתיכות הצנונית, האגס והמלפפון בקערת סלט.
- להכנת הרוטב מערבבים את הגבינה השמנתית עם השמנת הטרייה וממרח הווסאבי, עד שהיא יוצרת קרם. מתבלים במיץ לימון ומלח צמחים.
- יוצקים את הרוטב על מרכיבי הסלט ומערבבים. מתבלים את הסלט שוב במלח צמחים.
- שוטפים את העירית, מנערים לייבוש וחותכים. מפזרים מעל את הסלט ומגישים עם רצועות המיני.
המשך לקרוא
