ראה כיצד להכין רוטב עגבניות ביתי טבעי ובריא

מוצרים משומרים מוקפים בספקות רבים לגבי יתרונותיה וחסרונותיה. החסרונות הם בעיקר בכמות החומרים המשמרים והנתרן המזיקים לבריאות, אך הרבה יותר פרקטי לקנות אוכל מוכן. בסופו של דבר הצרכן הוא זה שמחליט; עם זאת, ניתן לעשות תזונה בריאה בבית על ידי הכנת מוצרים מסוימים. ללמוד להכין, למשל, רוטב עגבניות ביתי, קל ומשפר את איכות החיים שלכם - ואת הכיס. גלה גם כיצד לאחסן טוב יותר את האוכל שלך בבית.

עגבניה היא אחד המרכיבים החיוניים למי שרוצה לחיות חיים בריאים. הוא עשיר בויטמין A, המשפר את בריאות העין. אלה שאוכלים עגבניות לעתים קרובות, למשל, מוגנים היטב מפני בעיות כמו קטרקט. בנוסף, עגבניות נחשבות לאחת הדרכים הטובות ביותר למניעת סרטן הערמונית, מכיוון שהוא עשיר בליקופן, חומר המחזק את קרומי התאים.

דרך ההכנה משפיעה על החומרים המזינים

הסיבה העיקרית שמאכלים משומרים אינם האופציה הטובה ביותר היא אופן הכנתם. חומרים מזינים רבים יכולים ללכת לאיבוד בתהליך הייצור. הטמפרטורה או השומן שמוסיפים לתהליך הם אלמנטים קטלניים עבור חומרים מזינים מסוימים הקיימים בעגבניות, כמו ליקופן, ולכן מזון משומר נפוץ הוא דל חומרים מזינים. כמו כן, להבין כיצד להישאר בריאים על ידי צריכת אלטרנטיבות למאכלים טריים.

מסיבה זו, ייצור ביתי של כמה פריטים לשולחן הוא חיוני. הבנת אופן הכנת רוטב העגבניות יכולה להציל את בריאותך, שכן התהליך הטבעי שומר על חומרי המזון הקיימים בעור הפרי ובעיסתו, מה שגורם לגופך לספוג חומרים מזינים הרבה יותר.

למד כיצד להכין רוטב עגבניות תוצרת בית בפשטות ובמהירות:

הכנת רוטב העגבניות בעצמכם אינה דורשת מאמץ, ובסופו של דבר תכינו אוכל טרי ומזין. אפשר לגוון את המתכון בכמה מרכיבים ושיטות הכנה לפי טעמכם או מאכליכם.

הנה מתכון לאופן הכנת רוטב עגבניות רגיל, מהסוג שבדרך כלל מוצאים בסופר:

רכיבים

• 1 ק"ג עגבניות בשלות קצוצות;
• פלפל אדום קטן 1;
• 4 כפות שמן;
• 1/2 כוס ריח ירוק;
• 1 בצל קצוץ גדול;
• 5 שיני שום קצוצות;
• מלח לטעימה.

מצב הכנה

1. קחו מחבת והתחילו להשחים את השום הקצוץ בשמן. ואז הקפיץ גם את הבצל עד שהוא מעט נבול.

2. מיד לאחר שהבצל נבול, הוסיפו את שאר המרכיבים למחבת. מערבבים אותם היטב ומניחים להם להתבשל במשך 15 דקות.

3. לוקחים את התערובת לבלנדר ומערבלים עד שהיא מגיעה לעקביות הומוגנית. אתה יכול לבחור לסנן את התערובת או לא.

4. מחזירים את התערובת לתבנית ומניחים לה להתבשל, כלומר עד שהיא רותחת והופכת סמיכה יותר. מערבבים מדי פעם במשך 20 דקות על אש בינונית. מוּכָן! רוטב העגבניות הביתי שלכם יהיה מוכן!