למד כיצד להכין שעועית טרופיירו קלה וטעימה

למי שלא מכיר, מתכון שעועית הטרופיירו עשוי להיראות קשה . אבל הנה, אנו מלמדים אותך כיצד להפוך את זה לסופר קל!

מנה זו אופיינית למינאס גראיס ולסאו פאולו, אך היא זוכה להצלחה בכל רחבי הארץ.

עם זאת, בכל אזור ומדינה, המתכון מותאם בדרך כלל למרכיבים וטעמים מקומיים - כיום סוג של שעועית או בשר אחר המשמש להכנה.

מאכל זה מקורו בתקופה הקולוניאלית של ההיסטוריה הברזילאית, במאכלם של נושאי הסחורות.

הובלת סחורות אלה על פני השטח התבצעה על ידי חיילים על סוסים, וגברים היו ידועים כנוטלים.

האוכל צריך להיות פשוט עם המרכיבים הקיימים ואפשרות ההכנה לאורך המסלול. המנות הוכנו עם שעועית, ביצים, פצפוצי חזיר, תבלינים וקמח קסווה האופייני לאוכלוסיות ילידות ברזיל.

קרא גם את צעד אחר צעד להכנת הפיג'ואדה המושלמת

ההדרכה היא פשוטה למדי, עם אלמנטים ידועים במטבח הברזילאי.

למי שחושש מסיר הלחץ, הוא אינו משמש במתכון זה.

ואם אתם לא אוכלים בשר או ביצה, תוכלו פשוט להוציא אותו מהמתכון או להחליף אותו במרכיבים אחרים. אלטרנטיבה היא שימוש בטופו מעושן ומתובש היטב במקום בייקון.

נקניקים טבעוניים זמינים גם בשווקים גדולים ויכולים להוות אופציה לכל מי שרוצה.

איך מכינים שעועית טרופיירו

רכיבים

250 גרם שעועית מולטיניו

נקניקיית פפרוני אחת (או טופו מעושן)

250 גרם בייקון

1 כרוב קשור

6 ביצים

500 גרם קמח קסבה משובח

1 עלה דפנה

מצב הכנה

1. בסיר מניחים את השעועית ועלה הדפנה. ואז הוסיפו מים לאט לאט, עד שהשעועית תתבשל, אל דנטה. הנקודה הנכונה היא כאשר השעועית רכה, אך מבלי להתפרק. מסירים מהאש ומסננים את כל המים.
2. חותכים את הבייקון לקוביות קטנות מאוד, מסירים את העור ומטגנים עד שהוא פריך. אתה לא צריך להשתמש בשמן כדי לטגן את הבייקון, השומן של הבשר עצמו מספיק. שמרו רק את הבייקון בצנצנת.
3. במחבת עם שמן הבייקון, מטגנים את הנקניקיה חתוכה לפרוסות ומניחים בצד. אל תשליך את השמן המשמש לטיגון.
4. חותכים את הכרוב לרצועות דקות מאוד ואז חותכים את הרצועות לשניים. באותה מחבת כמו הנקניק והבייקון, הניחו את שש הביצים ובחשו היטב, עד שהן מטוגנות היטב.
5. מוסיפים את השעועית, הנקניקיה וקמח המניוק לתבנית הבייקון ומערבבים היטב עד שהוא הופך לקמח.
6. לבסוף מוסיפים את הכרוב והבייקון. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.