העונה הקרה ביותר של השנה החלה. הטמפרטורות משתנות ברחבי הארץ - בקרוב יהיו לנו טיפות מתונות למינוס מעלות. אבל הדבר החשוב הוא להיות מוכנים! בנוסף להוצאת המעילים מהארון בכדי לקבל קצת אוויר, מה דעתך לנסות מנות "נעימות" יותר? לכן, תיהנו ממזג האוויר הקר וכללו בתפריט שלכם מרקים בריאים וקלים להכנה, אך שיעניקו מראה מתוחכם לארוחה שלכם.
הפרדנו בין 13 אפשרויות שמתאימות לכל הטעמים. תוכלו למצוא מתכונים שלוקחים: ירקות, עוף, גבינה, פסטה ועוד, חלקם חריפים אחרים לא. אל תבזבזו זמן ונסו את כל הטעמים הללו לאורך כל החורף. כדי ליהנות עוד יותר מהטמפרטורות הנמוכות, הכינו גם שוקולד חם טעים!
האם יש לך חולשה למרקים שמנת? יש לנו הצעות טעימות בשבילכם !!
ClaudioVentrella / iStock מרק שעועית גזר וחמאה
רכיבים:
- 15 גרם חמאה
- 150 גרם בצל קצוץ דק
- 450 גרם גזר קצוץ דק
- 100 גרם כרישה קצוצה
- 300 גרם תפוחי אדמה קצוצים
- 1 כפית אבקת כוסברה
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
- שן שום כתושה אחת
- 225 גרם שעועית חמאה
- 300 מ"ל חלב דל שומן
- מלח ופלפל
- לקישוט: ענפי כוסברה טריים
מצב הכנה:
1. ממיסים את החמאה במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל ועם התבנית מכוסה מבשלים על אש בינונית-נמוכה 5-8 דקות, עד שהיא רכה.
2. מבלי לערבב מוסיפים גזר, כרישה, תפוחי אדמה, אבקת כוסברה ושום. מכסים את התבנית ומבשלים 5 דקות נוספות.
3. מוסיפים את שעועית החמאה ו -900 מ"ל מים, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ועם התבנית מכוסה מבשלים 20 דקות, או עד שהירקות רכים.
4. מסירים את המרק מהאש. בעזרת מיקסר או מעבד מזון מקציפים את המרק עד למחית. מוסיפים את החלב והכוסברה הקצוצה ומערבבים. מתבלים לפי הטעם. מחממים בזהירות את המרק ומגישים מעוטרים בענפי כוסברה.
ELENAPHOTOS / iStock
מרק מזרחי עם קציצות חריפות
רכיבים:
לקציצות:
- 250 גרם בשר בקר טחון
- 1 ברור
- 1 שן שום כתושה גדולה
- 1 כפית זנגביל מגורד דק
- 2 בצלי אביב קצוצים דק
- 1 כף רוטב סויה (רוטב סויה)
- פלפל שחור
למרק:
- מרק עוף 1.2 ליטר
- 1 כף רוטב סויה (רוטב סויה)
- 2 כפות ורמוט יבש או שרי יבש
- 200 גרם כרוב
מצב הכנה:
1. מכינים את הקציצות: מערבבים את הבשר עם הלבן, השום, הג'ינג'ר, העירית, רוטב הסויה והפלפל השחור לפי הטעם. אם אתם רוצים שקציצות יהיו מאוד הומוגניות ורכות, הקציפו את התערובת במעבד המזון.
2. השרו את הידיים במים קרים ועיצבו את התערובת ל -20 כדורים. לְהַזמִין.
3 להכנת המרק מניחים את הציר, רוטב הסויה והוורמוט בסיר. להביא לרתיחה. הוסף את הקציצות אחת אחת, כדי שלא יידבקו זו לזו. מחזירים את המרק לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 8 דקות.
4. מוציאים את החלק המרכזי של הכרוב וקורעים אותו לרצועות דקות. הוסיפו אותם למרק ובשלו על אש נמוכה עוד 2-3 דקות, עד שהם נובלים.
5. מעבירים את המרק לקערות מחוממות. מקשטים ברצועות פלפל צ'ילי אם רוצים.
freeskyline / iStock
מרק דלעת-דלעת פיקנטי עם בייקון
רכיבים:
- 200 גרם בצל פרוס
- 1.3 ק"ג דלעת, קלופה, זרועה וחתוכה לחתיכות עבות
- 125 גרם בייקון מעושן ללא שומן וחתוך לקוביות
- 1 כף אבקת כמון
- 750 מ"ל מרק ירקות
- מלח ופלפל
מצב הכנה:
1. מחממים את השמן בתבנית ומוסיפים את הבצל. מערבבים לכיסוי שמן זית. מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5-10 דקות, עד שהבצל רך.
2. מוסיפים את הדלעת, הבייקון והכמון ומערבבים שוב. מכסים ומבשלים 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
3. מוסיפים את המרק, מגבירים את האש ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים, כשהמחבת לא מכוסה, למשך 20 דקות, או עד שהדלעת רכה.
4. בעזרת מיקסר או מעבד מזון מקציפים את המרק עד למחית. מתבלים לפי הטעם ומקשטים בכוסברה ופלפל שחור. אם תרצו, הגישו לחם פריך כליווי.
רוקסילר / iStock
מרק בורשץ '
רכיבים:
- 500 גרם סלק גולמי קצוץ
- גבעול סלרי קצוץ
- 50 גרם פטריות חתוכות
- 150 גרם בצל קצוץ
- 1 פלפל אדום או צהוב קטן, זרוע וקצוץ
- 175 גרם תפוחי אדמה קצוצים
- 2 כפות שמן זית או שמן חמניות
- 2 כפיות אבקת כוסברה
- 1 כפית זרעי כמון
- 1.2 ליטר מרק ירקות
- קורט טימין יבש
- מלח ופלפל
מצב הכנה:
1. בסיר גדול מניחים את הסלק, הסלרי, הפטריות, הבצל, הפלפלים ותפוחי האדמה. מוסיפים את השמן או השמן ומבשלים על אש גבוהה, תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתחילים "לרחוש". מכסים את התבנית, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות מבלי לגלות.
2. מוסיפים את הכוסברה והכמון. מערבבים ומבשלים עוד 1-2 דקות. מוסיפים את המרק והטימין ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
3. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את המרק לקערות ומקשטים כל מנה ביוגורט וחופן עירית.
המשך לקרוא
