בְּרִיאוּת

מה ויטמינים ומינרלים יכולים לעשות בשבילך

כולם יודעים את החשיבות של צריכת ויטמינים ומינרלים שגופנו זקוק להם, אך האם אתה מכיר אותם היטב?

ויטמינים

תהליכים ביוכימיים - גדילה, חילוף חומרים, רבייה של תאים, חמצון מזון, עיכול - מוסדרים על ידי סך של 13 ויטמינים, המבטיחים תפקוד יעיל של האורגניזם. ויטמינים מסווגים כמסיסים במים או מסיסים בשומן, תלוי באופן שהם נספגים ומאוחסנים בגוף.

בין הוויטמינים המסיסים במים נמצאים אלו המורכבים מ- B ו- C. הם נשארים ברקמות הגוף השונות למשך שלושה ימים לכל היותר. לאחר שנקלטו במעי, הם עוברים לזרם הדם ומאוחסנים בכמויות קטנות; כל עודף מסולק דרך השתן. המשמעות היא שאין טעם לצרוך מינונים גדולים של ויטמינים מסיסים במים. למעשה, הדבר הנכון הוא לאכול מעט בכל יום. במקרה של מחסור בויטמינים אלו, הסימפטומים יכולים להתחיל להופיע בעוד מספר שבועות.

ארבעת הוויטמינים המסיסים בשומן - A, D, E ו- K - כמו גם השומן עצמו, נספגים במעי ולמעט ויטמין K מאוחסנים בכבד וברקמת השומן. מכיוון שהם יכולים להישאר בגוף עד שנה (או יותר, במקרה של ויטמין A), אין צורך לצרוך אותם בכמויות גדולות מדי יום. למעשה, עודף ויטמינים מסיסים בשומן עלול להזיק.

מינרלים

מינרלים הם חלקים חיוניים באנזימים החיוניים לפירוק המזון, והם ממלאים תפקיד חשוב בפיתוח ותחזוקת תפקודי הגוף. מינרלים סווגו על פי הצורך שיש לנו בהם מדי יום.

מקרו-מינרלים: סידן, זרחן ומגנזיום. הם נחוצים וניתן לאחסן אותם בכמויות גדולות.

מיקרומינרלים: ברזל, פלואוריד, מנגן, יוד, אבץ, סלניום, כלוריד, אשלגן, נתרן ונחושת. הכמויות הקטנות שהגוף מסוגל לאחסן מספיקות.

אלקטרוליטים: מינרלים מסוימים - סידן, כלוריד, מגנזיום, זרחן, אשלגן ונתרן - מסווגים גם הם כאלקטרוליטים. חומרים אלה עוזרים ליצור דחפים חשמליים המובילים מסרים מעצבים בכל הגוף, כמו גם לשמור על איזון תקין של נוזלים וכימיקלים בגוף.

כל המינרלים נחוצים לבריאות וחלקם משפיעים טוב יותר כאשר הם קשורים לוויטמינים מסוימים: ברזל עם ויטמין C או סידן עם ויטמין D, למשל.

האיזון

זה בהחלט אפשרי לבלוע מספיק ויטמינים ומינרלים ללא "נוירות". ראשית, העדיפו מזונות עשירים בחומרים מזינים, כמו פירות, ירקות ירוקים כהים, ירקות, חלבון רזה, דגים שמנים ודגנים מלאים, במנות עם כמות סבירה. הימנעו ממזון מתועש מעובד במיוחד על בסיס יומי, מכיוון שהם היפרקלוריים ומכילים מעט חומרים מזינים בהם ניתן להשתמש.

קרא עוד על ויטמינים.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found