ברזילאים רבים לא אוכלים מספיק ברזל. בנוסף, מעטים מבינים שמחסור בברזל עלול לגרום להם להיות חלשים, חסרי יכולת להתרכז ורגישים לזיהומים. עם זאת, יותר מדי ברזל יכול להיות מסוכן. הכרחי בכל הגוף, ברזל הוא מרכיב חיוני בהמוגלובין - נשא חמצן של כדוריות דם אדומות. גוף האדם, שמקבל את מרבית מה שהוא צריך מהמזון, עוקב בקפידה אחר מינרל זה. הוא סופג יותר כאשר הביקוש גבוה ופחות כאשר העתודות מספקות.
מכיוון שגוף האדם מאבד ברזל כשמופיע דימום, אצל נשים המחזור החודשי יש לרוב רמות נמוכות. אנשים בדיאטות, צמחונים וספורטאים עלולים לחוות גם מחסור בברזל. למעשה, ישנם סוגים שונים של צמחונות, ראו כאן את המאפיינים של כל אחד מהם.
החשיבות של הברזל
בכך שהוא מסייע לדם ולשרירים לקבל חמצן, ברזל מספק אנרגיה לכל תא בגוף. למרות שקשה לחסר ברזל רק בגלל תזונה לקויה, נשים עם זרימת מחזור כבדות עשויות להזדקק לתוספים. אם זרימת הווסת שלך מאוד אינטנסיבית, בדוק אם יש אפשרות לאנדומטריוזיס, למידע נוסף. גם אנשים עם בעיות בריאותיות מסוימות. תוספי תזונה נועדו למנוע או לתקן את המצב החמור המכונה אנמיה.
האם ידעת? נשים צעירות יותר יצטרכו לאכול 15 קופסאות צימוקים (30 גרם כל אחת) כדי להשיג את 15 המ"ג המומלצים של ברזל.
שמירה על מקור טוב של ברזל מספקת אנרגיה, מסייעת למערכת החיסון לתפקד ומחדדת את החושים. מחקרים מראים כי גם מחסור קל בברזל יכול לגרום להפחתת תשומת הלב אצל מבוגרים ולביצועים גרועים בבית הספר בקרב מתבגרים.
מזונות עשירים בברזל
מזונות עשירים בברזל כוללים כבד, בקר וכבש. מולים, צדפות ופירות ים מכילים גם ברזל. צמחונים יכולים לקבל שפע של ברזל משעועית ואפונה, ירקות עליים, פירות מיובשים, זרעים ודגנים מועשרים. עלים כהים הם גם מקורות נהדרים לברזל, ראה כיצד לכלול אותם בסלט שלך. בנוסף, שמרי בירה, אצות ים, מולסה וסובין חיטה הם גם מקורות מצוינים. בישול עגבניות או מאכלים חומציים אחרים בסירי ברזל מוסיף גם ברזל למזון.
כמה אתה צריך?
הצריכה היומית המומלצת של ברזל לגברים ונשים בכל הגילאים היא 14 מ"ג ביום. כדי להילחם באנמיה, יש צורך בברזל נוסף לתקופה של שבועות או חודשים.
אם אתם צורכים פחות ברזל בתזונה או מאבדים עקב דימום מחזור כבד, דימום בקיבה או סרטן, גופכם ישאב ברזל מחנויותיו. בהתחלה אין תסמינים, אך ככל שמאגרי הברזל פוחתים, כך גם יכולתו של הגוף לייצר כדוריות דם אדומות. התוצאה היא אנמיה מחסר בברזל. מחלה זו מאופיינת ב: עייפות, חולשה, חיוורון, קוצר נשימה, דפיקות לב ורגישות רבה יותר לזיהומים.
יש ליטול תוספי ברזל רק תחת פיקוח רפואי. תרופות עצמיות יכולות להיות מסוכנות! בנוסף, הוא יכול להסוות גורם לאנמיה, כמו כיב מדמם.
מחקרים מסוימים קישרו עודף ברזל עם סיכון מוגבר למחלות כרוניות. ביניהם: מחלות לב וסרטן המעי הגס. עודף ברזל יכול להיות מסוכן, במיוחד למבוגרים עם נטייה גנטית לקלוט אותו יתר על המידה (המוכרומטוזיס). ילדים רגישים במיוחד למינון יתר בברזל.
אם שמתם לב לאחת מהתופעות המפורטות לעיל, פנו לרופא. מחסור בברזל עלול לפגוע בבריאות שלך, כמו גם להיות הגורם למחלות קשות.
