טעם הבית

8 גרסאות צמחוניות טעימות למנות מסורתיות

גרסאות צמחוניות כדי שתוכלו לקבל השראה וליצור מתכונים למנות ללא בשר האהובות עליכם. מנות צמחוניות בריאות יכולות להיות די טעימות גם אם נשנה את המרכיב העיקרי.

ראה מתכונים אחרים שתוכל לנסות.

מצא כאן 8 מתכונים טעימים לקינוח שלך.

Onegin / iStock

פאייה צמחונית עם ירקות וביצים

ביצים מחליפות מאכלי ים מסורתיים בעיבוד זה של פאייה ספרדית. התוצאה היא מנה טעימה וצבעונית.

מכין 4 מנות

רכיבים

1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ

1 שן שום קצוצה דק

1/4 כפית פלפל קאיין

כפית פפריקה רדודה

4 עגבניות בינוניות ללא קליפה וחתוכות לחתיכות

פלפל אדום קטן 1 חתוך לרצועות

פלפל צהוב בינוני 1 חתוך לרצועות

2 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לריבועים

1 כף שמן זית

2 גזרים בינוניים חתוכים על מקל

200 גרם אורז ארוך במיוחד *

1/4 כפית (קפה) מלח רדוד

600 מ"ל מרק ירקות

2 קישואים בינוניים חתוכים בארבעה אורכיים ואז בפרוסות עבות

225 גרם אפונה קפואה

3 ביצים מבושלות וחתוכות לרבעים

1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה רדודה

200 גרם פטריות לבחירתך (לא חובה)

* השתמשו באורז ולנסיאני, כשתוכלו להשיג אותו, לקבלת מרקם פאייה אותנטי. זהו אורז קצר יותר שקולט במהירות את מרק הבישול, מה שהופך אותו לרך ולח, אך לא ספוג.

איגור פלוסקין / iStock

מצב הכנה

1. מחממים את השמן בתבנית עם תחתית עבה ומקפיצים את הבצל והשום על אש נמוכה למשך 5 דקות. מוסיפים את הפפריקה, פלפל הקאיין, הפלפלים והעגבניות ושומרים על האש למשך 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.

2. מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר, האורז, המרק וכאשר הוא רותח מכסים ומרתיחים במשך 15 דקות או עד שכמעט כל הנוזלים נספגו.

3. מוסיפים את הקישואים והאפונה ומבשלים עוד כ -10 דקות. מניחים על כלי הגשה מחומם, מקשטים בביצים קשות פרוסות ומפזרים פטרוזיליה.

ראה גם פאייה עם אורז חום.

AlexPro9500 / iStock

פלפלים ממולאים

מכין 4 מנות

רכיבים

2 בצלים בינוניים קלופים וקצוצים דק

600 מ"ל מרק ירקות

125 גרם פטריות טריות, שטופות וקצוצות

1 שן שום קצוצה דק

125 גרם אורז חום

450 גרם עגבניות ללא עור וחתוכות לחתיכות

2 כפות רדודות של פטרוזיליה טרייה קצוצה

1 כף שמן זית

1 כפית אבקת כמון וכוסברה אחת

פלפל אדום 1 חתוך לרצועות

2 פלפלים צהובים ו -2 פלפלים אדומים (אפשר להשתמש גם בירוק), עם כ 200 גרם כל אחד, חתוכים לאורך (או לשניים) וללא זרעים

75 גרם אגוזי מלך קלופים וקצוצים

75 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה

פלפל שחור טחון טרי

75 גרם גבינה מגורדת גסה

bhofack2 / iStock

מצב הכנה

1. מניחים מחצית מהבצל, 2 כפות מרק, פטריות ושום בתבנית ומבשלים על אש בינונית במשך 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את האורז ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות.

2. מוסיפים 1/3 מהעגבנייה, הפטרוזיליה ו -450 מ"ל מרק. כשהוא רותח מכסים את התבנית ומרתיחים למשך 30 דקות או עד שהאורז מתבשל והנוזל נספג.

3. מחממים את השמן במחבת ומשחימים את יתרת הבצל למשך כ -5 דקות. מפזרים כמון וכוסברה ומבשלים עוד דקה.

4. מוסיפים את שאר העגבניות והציר ופלפל אדום 1 ולאחר הרתיחה מביאים לרתיחה 15 דקות או עד שהוא מסמיך מעט. מעבירים את הרוטב דרך מעבד מזון או נותנים לו להתקרר מעט ומקציפים בבלנדר עד שהוא שמנת מאוד.

5. מלבנים את הפלפלים במים רותחים למשך 4 דקות ומניחים אותם על מגש שיכול להגיע לתנור ולשולחן כשהפתח כלפי מעלה.

6. מערבבים את האגוזים והתרמיל באורז ומתבלים בפלפל; מחלקים את המילוי על הפלפלים, מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור מחומם למשך 15 דקות. מסירים את העלה, מפזרים גבינה ואופים עוד 10 דקות או עד שהגבינה נמסה והפלפלים קלויים.

7. מחממים את הרוטב ומניחים אותו סביב הפלפלים לפני ההגשה או מגישים אותם בנפרד.

המשך לקרוא

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found