בר הדגנים הוא חטיף טעים, פרקטי מאוד, מזין ובריא. אבל טוב להיזהר בכל מה שקשור לבריאות. חטיפי דגנים מתועשים רבים אינם אלא פצצת מלח, תוספי מזון וסירופ תירס עתיר פרוקטוז. צריכה מופרזת של סירופ תירס קשורה בין היתר להתפתחות עמידות לאינסולין וסוכרת.
אבל אל תתייאש, אתה לא צריך להפסיק לאכול את הברים שלך! מה דעתך לעשות את שלך בבית ולוודא שמה שאתה אוכל בריא?
מתכון חטיפי דגנים מודרני זה משתמש בפחות חמאה ומוסיף פירות יבשים, הממתיקים באופן טבעי, כמו גם אגוזים וגרעיני חמניות, המעניקים לברים מרקם מוצק יותר. התוצאה טעימה ומזינה.
יתרונות בריאותיים
פירות יבשים מכילים הרבה סוכרים טבעיים, אולם בגלל תכולת הסיבים - והסיבים הנוספים משיבולת שועל ומרכיבים אחרים - הגוף יכול לשמור על שחרור קבוע של גלוקוז לזרם הדם, מה שמעניק לגוף אנרגיה רציפה, במקום עלייה פתאומית באנרגיה ואחריה נפילה דרסטית.
בנוסף, זרעי חמניות הם מקור נהדר לויטמין E, ויטמין B1, ניאצין ואבץ.
בדוק את המתכון של חטיף דגנים המניב 16 חטיפים. זמן ההכנה הוא כ- 35 דקות.
Sanny11 / iStock רכיבים:
- 100 גרם חמאה לא מלוחה
- 3 כפות שמן חמניות
- 55 גרם סוכר חום
- 3 כפות דבש
- גרידת תפוז 1
- 2 כפות מיץ תפוזים
- 100 גרם תמרים מיובשים ללא זרעים, קצוצים או פירות יבשים אחרים, כגון משמשים או צימוקים; אם אתה מעדיף, החלף 2 כפות פירות מסוכרים
- 75 גרם אגוזי מלך, קצוצים
- 250 גרם שיבולת שועל
- 30 גרם זרעי חמניות
YakobchukOlena / iStock
מצב הכנה:
1.
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים מעט מגש רדוד שאינו מקל בגודל 28 x 18 x 2.5 ס"מ או מגש מרובע 20 ס"מ. אם אין לכם מגש מונע מדבקות, משמנים מעט מגש רגיל ומרפדים את התחתית בנייר קלף.
2.
בסיר מניחים את החמאה, השמן, הסוכר, הדבש, הקליפה ומיץ התפוזים. מביאים לרתיחה, מערבבים כל הזמן עד שהחמאה נמסה. מסירים את התבנית מהאש ומוסיפים את הפירות היבשים והאגוזים. מוסיפים את שיבולת השועל, ודואגים שהם מכוסים לחלוטין בתערובת החמאה.
3.
מעבירים את הבצק למגש המוכן, לוחצים אותו היטב כלפי מטה, כך שיהיה יציב והומוגני. בוזקים את גרעיני החמניות וסוחטים אותם כך שהם ייקברו קלות במשטח.
4.
אופים 20 דקות או עד שהקצוות מזהיבים. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר מעט על המגש. ואז, בסכין חדה, סמן 16 פסים על פני הבצק.
5.
עדיין על המגש, תן לו להתקרר לחלוטין לפני שחותכים את הסורגים בקווים המסומנים. ניתן לאחסן את הסורגים בכלי אטום למשך עד שבוע.
mescioglu / iStock
רמזים וטיפים
- מפזרים גרעיני דלעת במקום גרעיני חמניות.
- החלף 30 גרם סוכר חום בקוקוס מיובש.
- לחטיפי משמש ואגוזי לוז, החלף תמרים ב 100 גרם משמשים מיובשים, ואגוזי מלך ב 75 גרם אגוזי לוז.
ברמליני / iStock
מידע תזונתי
כל בר מספק 208 קק"ל, 3 גרם חלבון, 13 גרם שומנים (מתוכם 4 גרם שומנים רוויים), 22 גרם פחמימות (מתוכם 11 גרם סוכרים), 2 גרם סיבים, ויטמין E, B1, נחושת אָבָץ.
המשך לקרוא
