היו מודעים להרגלי האכילה שלכם חשוב לדעת אם התזונה שלך מאוזנת, בהתאם לחומרים המזינים. לפיכך, חיוני גם לדעת מה לאכול. הגוף משתמש במזונות מוצקים ונוזליים כדלק לצמיחה, תחזוקה ואנרגיה.
פחמימות
פחמימות הופכות לגלוקוז, אשר, בתורו, מועבר על ידי הדם למקום בו יש צורך באנרגיה. חלק קטן מהגלוקוז מאוחסן למשך זמן מסוים בשרירים ובכבד, ואילו השאר מומר לרקמת שומן.
שמן
עם זאת, כמויות קטנות של שומן חיוניות לשמירה על מבנה התא ולאפשר לספיגת ויטמינים A, D, E ו- K. השומן שאנו אוכלים מספק אנרגיה לשמירה על פעילות, מגן על מבנים עדינים כמו הכליות ויוצר שכבת בידוד מתחת לעור. הוא עתיר קלוריות במיוחד, ואם אוכלים אותו יתר על המידה הוא הופך לרקמת שומן.
חלבונים
חלבונים מספקים לגוף את החומר הדרוש ליצירה ותיקון של תאים, שרירים, עצמות ואיברים.
סיבים
לסיבים המרכיבים את קירות התא של הצמחים אין ערך תזונתי והם אינם מתעכלים על ידי גופנו. תפקידה להוסיף נפח למזון כאשר הוא עובר במערכת העיכול, ומשאיר את הגוף נקי מפסולת. ראה כאן את היתרונות של בטטה.
ויטמינים
ויטמינים מאפשרים לגוף להשתמש בחומרים מזינים אחרים. אספקה מספקת של ויטמינים תורמת לעור טוב, לעמידות לזיהומים, למערכת עצבים בריאה, לתאים וכלי דם במצב טוב, ובמקרה של פציעות, לריפוי מהיר.
מלח מינרלי
מלחים מינרליים ממלאים גם פונקציות אורגניות חשובות, כגון היווצרות עצמות ושיניים בריאות, התורמות להובלה יעילה של חמצן ופסולת דרך הדם, לתפקוד תקין של השרירים, הפיכת המזון לאנרגיה שמישה, שמירה על פעילות עצבנית. מערכת ואיזון נוזלים נכון.
תכנון אכילה בריאה
תזונה טובה אמורה לספק את החומרים המזינים הדרושים לצמיחה, לחידוש תאים ולתהליכים כימיים ומספיק אנרגיה למשימות יומיומיות. האנרגיה המתקבלת מהמזון נמדדת בקלוריות.
כדי לשמור על משקל יציב, אדם צריך 35 קלוריות לכל ק"ג משקל ליום - קצת יותר למי שמייצר עבודה פיזית וקצת פחות למי שמבלה הרבה זמן בישיבה.
בקרב מבוגרים, בתקופה הפעילה ביותר שלהם (בין 19 ל -50) גברים במשקל וחוקה ממוצעים זקוקים לכ -2,500 עד 2,700 קלוריות ליום, ונשים מ -2,000 ל -2,200 קלוריות. אנשים מבוגרים זקוקים פחות וילדים גדלים ובני נוער זקוקים ליותר.
עם זאת, אנשים רבים אוכלים יותר ממה שהם זקוקים לחיי היומיום שלהם, הם מקבלים עודף שומן והתוצאה היא עלייה במשקל.
גלה גם מה הם IG ו- CG.
