טעם הבית

למד כיצד להכין מוזלי אמיתי

ארוחת בוקר מזינה היא הערובה ליום עם הרבה אנרגיות. המתכון המקורי למוזלי, הדגנים המזינים הללו, פותח לפני יותר ממאה שנה על ידי הרופא השוויצרי מקסימיליאן בירכר-בנר במרפאתו בציריך.

לפני שתבדקו את המתכון, הנה טיפ: זכרו שהשבת דגני בוקר בין לילה מקלה על העיכול.

מתכון למוזלי

רכיבים:

תשואה: 4 מנות

  • 100 גרם שיבולת שועל מגולגלת
  • 100 גרם צימוקים לבנים
  • 250 מ"ל חלב רזה למחצה
  • תפוח גאלה 1
  • 2 כפיות מיץ לימון
  • 30 גרם שקדים או אגוזי לוז, קצוצים גס
  • 15 גרם גרעיני דלעת
  • 1 כף שומשום
  • 100 גרם פירות אדומים
  • 4 כפות יוגורט רגיל ללא שומן
  • 4 כפיות דבש שקוף

מצב הכנה:

שלב 1. בקערה גדולה מסדרים את שיבולת השועל וצימוקים ומוסיפים את החלב. מערבבים לערבוב טוב, ואז מכסים את הקערה, מכניסים למקרר ולהשאיר למשך הלילה.

שלב 2 . למחרת, בזמן האכילה, גרד את התפוח, והשליך את הגרעינים. מערבבים אותו עם מיץ הלימון כדי למנוע התכהות.

שלב 3. מוסיפים את אגוזי הלוז (או השקדים), גרעיני הדלעת והשומשום לתערובת שיבולת השועל ומערבבים. ואז מוסיפים את התפוח המגורד והגרגרים האדומים.

שלב 4. להגשה, חלקו את המוזלי בין ארבע קערות דגני בוקר והניחו מעט יוגורט ודבש מעל.

זמן הכנה: 10 דקות, בתוספת זמן ההשריה.

כל מנה מספקת: 366 קק"ל, 11 גרם חלבונים, 12 גרם שומנים (מתוכם 2 גרם שומנים רוויים), 56 גרם פחמימות (מתוכם 37 גרם סוכרים), 4 גרם סיבים.

מדוע מוזלי טוב?

יוגורט מיוצר על ידי החדרת חיידקים מזיקים לחלב. יוגורט פרוביוטיקה, העשוי מחיידקים מעט שונים, נחשב יעיל יותר באיזון פלורת החיידקים במערכת העיכול מאשר ביוגורט אחר.

קרא עוד: פרוביוטיקה ופרוביוטיקה - דעו מה ההבדל ביניהם

בנוסף, לשיבולת שועל יש אינדקס גליקמי נמוך, מה שאומר שהם מתעכלים ונספגים לאט. וכך, הוא מייצר עלייה חלקה לאורך זמן ברמות הגלוקוז בדם, ומאריך את תחושת הסיפוק.

נקודה נוספת היא כי אגוזי הלוז והשקד שקיימים במוזלי הם מקורות מצוינים לוויטמין E ולרוב ויטמיני B, למעט B12. הם עשירים בשומן, אך בעיקר בשומן חד בלתי רווי, שהוא בריא יותר.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found