חוברת פסטות: הכירו כמה מהסוגים העיקריים

אחד המאכלים הפופולריים ביותר בעולם, פסטה היא המרכיב הבסיסי המושלם לאוכל בריא ואנרגטי. ישנם מספר סוגי פסטה ומבחר רחב של רטבים טעימים לארוחות יומיומיות ולאירועים מיוחדים. וידע כיצד להבדיל בין סוגי הפסטה יכול לעזור לך לבחור את המתכון הטוב ביותר למתכון אותו תרצה להכין.

בדוק עוד: למד כיצד לבשל פסטה בדרך הנכונה!

ה בצק אינטגרלי בעל הפרופיל האידיאלי לאכילה בריאה, מכיוון שמדובר במזון עשיר בפחמימות מורכבות ודל בשומנים. פחמימות מורכבות צריכות להוות לפחות מחצית מהקלוריות היומיות של תזונה מאוזנת. לכן, הכללת יותר פסטה מדגנים מלאים בארוחות היא אחת הדרכים הקלות, המגוונות והמזינות ביותר להגדלת צריכת הפחמימות.

אך זכרו, בעוד שגוף האדם פחות הופך פחמימות מורכבות לשומן בגוף מאשר מזון שומני, אכילת יותר מדי פחמימות עלולה לגרום לעלייה במשקל.

כל גרם פחמימה - מורכב או סוכר - מספק 4 קק"ל. אז אם אתה רוצה להגדיל את צריכת הפחמימות בתזונה שלך, ודא שכמות הקלוריות שאתה אוכל עדיין תואמת את הקלוריות שאתה מוציא.

הכירו כמה מסוגי הפסטה העיקריים:

קניית פסטה יכולה להיות כמעט הרפתקה. ישנם מספר סוגים של פסטה, בגדלים שונים ובזנים שונים, ולרבים מהם יש שמות שיכולים להיות רק אזוריים או ספציפיים ליצרן ספציפי.

להלן כמה מונחים איטלקיים שימושיים:

• פסטה די סמולה גרנו דורו מציין שהוא עשוי מקמח חיטה כסף קשה; ו all'uova, המועשר בביצים.

• סיום שם הפסטה יכול להצביע על הגודל: עליי הוא גדול, למשל קונכיליוני (קונכיות גדולות); ette אוֹ etti הם קטנים, כמו ספגטי, קפלטי (כובעים קטנים) או אורקיט (אוזניים קטנות); ו הַתחָלָה הם אפילו קטנים יותר.

• מנגולד תרד או שוויצרי (פסטה alla bietola) מכין את הבצק הירוק והסלק מכין אותו רוסי (אָדוֹם). וגם: מוסיפים דיו קלמארי להכנת בצק ספיה אוֹ נרולי (שָׁחוֹר).