מתכון למרק עוף ולמרקי מרפא אחרים

כמעט לכל סבתא יש את המתכון המיוחד שלה למרק עוף, מרק או מרק. ומרקים, אגב, הם פה אחד, מכיוון שכולם ממליצים עליהם. למעשה, הם נופלים טוב בבטן והם קלים לעיכול, וזה מעניין מאוד כאשר בחילה מורידה לך את התיאבון. והם גם מספקים את החומרים המזינים שגופך זקוק להם בכדי להתאושש.

מרק העוף האוניברסלי

זוהי תרופה ביתית יוצאת דופן לשפעת, אך היא בשום פנים ואופן לא היחידה. בסין משתמשים במרקים חריפים וחומציים להרגעת גודש באף. בין מרכיביו חומץ אורז, ג'ינג'ר ושום, המסייעים בפינוי דרכי הנשימה. מרק הכרוב הפופולרי במזרח אירופה, מצוין כיום כתרופה לכיבים.

ראה גם מוסאקה ומנות יווניות טעימות אחרות.

העובדה היא שבכל קצוות העולם מכבדים את המרקים על היתרונות המרפאים שלהם. הנה דוגמה:

yands / iStock

הוֹדוּ

מרק גרם סוס כנגד לחץ דם גבוה

בקהילות החקלאיות במרכז הודו, קטנית מקומית הנקראת סוס גרם (מקרוטילומה יוניפלורום) מסומן בדרך כלל למאבק בלחץ דם גבוה.

זהו גרגר סגלגל הדומה לעדשים, עם ריח של עשב חתוך טרי. כאשר התרמילים שלהם מתבגרים, גרם הסוס נבצר, מיובש ונראה בקנים. לאחר מכן שוטפים את הקטניות ונבחרות.

קולוט סער, או מרק גרם סוס, הוא מאכל קליל וקליל. הוא מועשר ביוגורט ומוגש עם אורז. את השעועית משרים 8 שעות, מותר לנבוט עוד 8 שעות ורק אז מבושלים במים. שאר המרכיבים הם קוקום (פרי סגול מעץ מקומי) ושיני שום כתושות רבות.

נהוג להוסיף כף אחת מזרעי רימון טחונים לכוס אחת של מרק גרם סוס כדי לעזור בהמסת אבנים בכליות ושלפוחית השתן.

אם לא תוכלו למצוא את הדגן הזה בחנויות המתמחות, תוכלו להחליף מרק עדשים טוב, טעים ועשיר בסיבים.

ayurara / iStock

חרסינה

דייסת אגוזים
של גינגקו נגד ג'ט לג

גרייס יאנג היא טבחית סינית שנוסעת אלפי קילומטרים בשנה בטיסה אווירית. בכל פעם שהיא חוזרת לביתה בסן פרנסיסקו, יש קערה גדולה של דייסת אגוזי גינקו שמחכה על הכיריים. זו ארוחת ערב המסייעת לגופכם להתגונן מפני ההשפעות המזיקות של שעות טיסה רבות. על פי הרפואה הסינית, אגוז הגינגקו מקל על שיעול ומפחית ריר.

המתכון כולל קורד שעועית יבשה (foo jook), אגוזי גינגקו בקליפה, צדפות סיניות מיובשות (ג'ו יו צ'י) ועזרה מפנקת של ג'ינג'ר חתוך דק.

Dzevoniia / iStock