טעם הבית

ביצים מקסיקניות ואפשרויות אחרות לארוחת בוקר בינלאומית

יש ימים שאנחנו מתעוררים עם רצון ענק להיות בצד השני של העולם, לאכול ארוחת בוקר מסורתית באזור. אך מכיוון שזה לא תמיד אפשרי, עלינו לפנות לכישרון הקולינרי שלנו. אז בדקו כמה מתכוני ארוחת בוקר מרחבי העולם. אנחנו מהמרים שתשמחו עם ביצים מקסיקניות, עוגות גבינה מיוון וקרם פיסטוק רוסי.

5 אפשרויות לארוחת בוקר בינלאומית:

ליודמילה צ'והונובה

פנקייק אוכמניות

רכיבים

200 גרם קמח חיטה

1 כפית אבקת אפייה

1 כף סוכר

1⁄2 כפית מלח

40 גרם חמאה

2 ביצים

300 מ"ל חלב

80 גרם אוכמניות (טריות או קפואות)

שמן לטיגון

גלוקוז תירס להשקיה

נייר קלף

בדוק את שיטת ההכנה בשקופית הבאה →

סרג'ליין

מצב הכנה

1. בקערה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. חוץ מזה, ממיסים את החמאה. בקערה אחרת מקציפים את הביצים עם החלב ומוסיפים את החמאה, מערבבים היטב.

2. מוסיפים את תערובת הקמח והביצה ומקציפים במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית. תן לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.

3. מחממים את התנור ל -80 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית עם נייר אפייה. מערבבים את האוכמניות בעדינות לתוך הבלילה.

4. במחבת מחממים מעט שמן לטיגון. יוצקים 3 כפות בצק ליצירת לביבה בקוטר 10 ס"מ. מטגנים אותו במשך 2 עד 3 דקות עד שנוצרות בועות, ואז הופכים אותו ומסיימים את הטיגון בצד השני. חזור על ההליך עד לקבלת סך הכל 16 לביבות.

5. סדרו אותם על תבנית האפייה והכניסו לתנור חם בכדי לשמור על חום. מזלפים גלוקוז תירס ומגישים מייד.

MonthiraYodtiwong / iStock

ביצים בסגנון מקסיקני

רכיבים

100 גרם שעועית אדומה משומרת כבר מנוקזת

בצל 1

1 כף שמן קנולה

מלח לטעימה

פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

1 כפית אבקת פלפל אדום

1/2 פלפל ירוק

3 ביצים

2 כפות שמן

3 טורטיות חיטה או תירס (בקוטר 15 ס"מ כל אחת)

1/2 אבוקדו בשל גדול

2 כפות מיץ לימון

2 פלפלי ג'לפנו כבושים

בדוק את שיטת ההכנה בשקופית הבאה →

העיכול של הקורא

מצב הכנה

1. שוטפים את השעועית במסננת ומסננים. מקלפים וקוצצים את הבצל. מחממים את השמן במחבת גדולה.

2. קולים את הבצל עד לשקיפות, הוסיפו את השעועית ובשלו במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח, פלפל שחור ופלפל אדום. במידת הצורך הוסיפו מעט מים כדי שהשעועית לא תישרף. ללוש את השעועית קלות.

3. שוטפים את הפלפל, מסירים את הזרעים וחותכים אותו לרצועות. מטגנים את הביצים ומתבלים במלח ופלפל. מחממים את השמן במחבת אחרת ומטגנים את הפלפלים במשך 2 דקות. ואז מוסיפים לביצים.

4. מחממים את הטורטיות לפי ההוראות על האריזה. חותכים את האבוקדו לשניים וזורקים את הליבה. קוצצים את עיסת הפירות לפתיתים ומזלפים מיד מיץ לימון. מגישים את הביצים עם הטורטיות, השעועית, שבבי האבוקדו ופלפל הג'לפנו.

מעקב

מגישים את הביצים עם רוטב עגבניות. מערבבים 3 עגבניות גדולות קצוצות, 1 פלפל אדום יבש מרוסק, כף כוסברה קצוצה וחצי בצל קצוץ. מתבלים במלח ופלפל.

ראה עוד: אוכל מקסיקני להפחתת 1/3 הסיכון לסרטן השד

המשך לקרוא